Болталка для хлебопёков

elay
Мука у меня сеянная, я её всегда в хлеб добавляю, фирма одна и та же, качество хорошее. Обычно закваску ставлю на обойной или обдирной, а уже непосредственно в тесто добавляю сеянную ржаную. Не люблю много отрубей в хлебе. Я ещё думаю, что ей холодно было, правда и закваска на Палангу густющая А закваска стандартная ржаная классно поднимается, даже в прохладном помещении