| Rosalinda писал(а): |
| распадается на волокна |
А не суховато?
| наиля писал(а): |
| к буженине |
Соус для того, чтобы было не так сухо?
| наиля писал(а): |
| положить в этот маринад |
| наиля писал(а): |
| обжарить его со всех сторон |
| наиля писал(а): |
| не вытаскивайте мясо сразу...! выключите печку и дайте мясу "отдохнуть" не менее одного часа |
Соблюдены вСе правила руССкой кухни: и в лучке подержали, и обжарили, и тепловая обработка при падающей температуре (русская печь)!
А что ж сальцом то не нашпиговали?????
Глядишь - и на волокна распадаться не будет, и зАмЕчАтельный (правда!!!) соус будет дополнять вкус?!