Всё о выпечкe хлеба

elay писал(а):

все соединилось,но воды было гр 60.такое ощущение,

elay
Я в этот раз тоже воды больше добавила в рецепте 20-25гр. А у меня вышло больше, вода вся впиталась когда всё соединила получилась сухая смесь, поэтому до нужной консистенции добавила ещё воды, мука гречневая быстро впитывает всю воду Закваска получилась довольно густая. Но я бы не сказала, что у меня она увеличилась и пузырилась

elay писал(а):

посмотрю еще раз как закваска работает

Может с закваской и правда чего-то случилось А может мука....
А ты какой стартер брала??? Я ржаной.