Мясные котлеты с капустой

Волчица-А писал(а):

Самые ужасные котлеты в моей жизни((( Капуста не прожарилась (непротушилась), хрустела на зубах. Чувствовала себя кроликом! Может её надо было сначала на сковородке протушить, а потом в фарш добавлять????[/list]

Анечка, можно мне вставить пару слов, хотя не мой рецепт, я уже делала много раз эти котлетки, очень вкусные, у меня была молодая капуста, она мягкая и сочная, может у тебя капуста была твёрдая и крупно нарезана и не помята?
Попробуй котлетки после жаренья пропарить немного или в микровеле прогреть хорошо, капуста будет мягче.
Можно ещё обжарить с одной стороны, перевернуть чюток поджарить, накрыть крышкой сковороду, убавить температуру и дожарить до конца, в конце открыть крышку, тогда не надо будет парить.
А я ещё ленюсь её резать и поэтому мельчю в куханной машине ( с насадкой нож), иногда туда кладу и мясо, если нет фарша готового и молю всё вместе, очень вкусные котлетки,
попробуй ещё раз!