Мясные котлеты с капустой

Фарш можно взять любой - кто какой любит. Можно чисто куриный, я же люблю половину куриного и половину говяжьего.
Капусту мелко нарезать и хорошенько подавить рукой, чтобы она пустила сок.
Капусты должно быть столько же, сколько и фарша, т.е. на 500 г фарша 500 г капусты.
1 большую луковицу мелко порезать и смешать с фаршем и капустой. Добавить специи по вкусу. Придать форму котлет (яйцо не нужно - ничего не распадается), обвалять их в муке или в сухарях и обжарить на растит.масле до готовности.

Приятного аппетита!!!

Вкусные катлетки. Я раньше тоже такие делала.

классные котлетки!!!
спасибо!!!

Жанчик! да подтверждаю, что котлетки получаются очень вкусненькие, сама пробовала делать и всем советую.

Жанчик,

Огромное спасибо за рецепт. Котлетки получились то, что надо. Я их обожаю съедать с пылу, с жару, как говорится. Потом же, меня посетило вдохновение и я смастерила "митлофчик" из остатков фарша. Рецептик имеется на моей страничке.

Жанчик! Прелесть-котлетки, Спасибо!!!

Жанночка, какой интересный рецепт котлеток, ни разу не пробовала, обязательно попробую, уже в закладке! Спасибо за рецепт!

а я с капусткой еще не пробовала, но обязательно сделаю! Жанночка, жди в гости!

Natali-92 Наташенька
Julia & Ko Юлечка

Спасибо, девочки, что заглянули на эту страничку.
Котлетки получаются очень вкусными и сочными, так что готовьте на здоровье!

Жанночка, принимай работу! Пожарила сегодня на обед твои котлетки, капусту в блендере размельчила, она старая, не сочная была, но несмотря на это нам очень понравились, даже дети ели, я конечно не сказала, что там капуста, но если бы я сама не жарила, я бы никогда не угадала, что там капуста! Обалденно вкусно! Буду чаще далать, но если капуста ещё сочная будет представляю какая вкуснятина будет! Огромное спасибо за рецептик!

Вот, что осталось:

Natali-92

Наташенька! Какая же ты умничка! Все успеваешь - и рулетик, и котлетки! Спасибо тебе, милая, что воспользовалась моими рецептами и не разочаровалась в них, а даже появилось желание еще раз повторить.

Котлетки очень аппетитно выглядят!!! Спасибо за угощенье!

Жанчик писал(а):

Котлетки очень аппетитно выглядят!!! Спасибо за угощенье!

Жанночка, это тебе спасибо моя дорогая, ну очень вкусно было!
Я уже твой рецептик знакомым дала, тоже понравились котлетки, спасибо ещё раз!


Дописываю 13.07.
Жанночка, опять делала твои котлетки, только на этот раз в духовке, на весь противень, а потом порезала на кусочки, обалденно вкусно, спасибо ещё раз за рецепт!

Natali-92

Наташенька! Какая красивущая запеканка у тебя получилась! Беру на вооружение и тоже так попробую приготовить.

Жанчик писал(а):

Наташенька! Какая красивущая запеканка у тебя получилась!

Мне просто при такой жаре лень было пережаривать котлеты, поэтому я и сделала "запеканку", вкусно было!

Самые ужасные котлеты в моей жизни((( Капуста не прожарилась (непротушилась), хрустела на зубах. Чувствовала себя кроликом!
Может её надо было сначала на сковородке протушить, а потом в фарш добавлять????[/list]

Волчица-А писал(а):

Самые ужасные котлеты в моей жизни((( Капуста не прожарилась (непротушилась), хрустела на зубах. Чувствовала себя кроликом! Может её надо было сначала на сковородке протушить, а потом в фарш добавлять????[/list]

Анечка, можно мне вставить пару слов, хотя не мой рецепт, я уже делала много раз эти котлетки, очень вкусные, у меня была молодая капуста, она мягкая и сочная, может у тебя капуста была твёрдая и крупно нарезана и не помята?
Попробуй котлетки после жаренья пропарить немного или в микровеле прогреть хорошо, капуста будет мягче.
Можно ещё обжарить с одной стороны, перевернуть чюток поджарить, накрыть крышкой сковороду, убавить температуру и дожарить до конца, в конце открыть крышку, тогда не надо будет парить.
А я ещё ленюсь её резать и поэтому мельчю в куханной машине ( с насадкой нож), иногда туда кладу и мясо, если нет фарша готового и молю всё вместе, очень вкусные котлетки,
попробуй ещё раз!

Волчица-А писал(а):

Самые ужасные котлеты в моей жизни((( Капуста не прожарилась (непротушилась), хрустела на зубах. Чувствовала себя кроликом! Может её надо было сначала на сковородке протушить, а потом в фарш добавлять????[/list]

Аня, чесно говоря, не ожидала увидеть такой отзыв.
Как говорится, отрицательный результат - тоже результат.
Но я больше, чем уверена, что ты капусту не помяла руками. Я использую разную капусту - и молодую, и зимнюю, режу ее, большей частью, ножом и ни разу ни у кого не было такой реакции на эти котлеты.
Капуста должна быть сырая, а тушить ее совершенно ни к чему, т.к. тогда это будет уже совершенно другой рецепт.


Natali-92
Наташенька, спасибо тебе за разъяснение. Надеюсь, Аня захочет еще раз попробовать приготовить эти котлеты, но уже более правильно.

спасибо за рецепт!
получились сочные и нежные котлетки
фарш брала индюшачий.капусты дома было мало-кинула в мясорубку ко всему замороженные кабачки

Жанночка, я опять к тебе с отчётиком и благодарностью за твой рецепт котлеток, спасибо дорогая,
очень вкусно!

KaLi100 писал(а):

спасибо за рецепт! получились сочные и нежные котлетки фарш брала индюшачий.капусты дома было мало-кинула в мясорубку ко всему замороженные кабачки

Юлечка! Спасибо за отзыв!

Natali-92
Да, не прошло и полгода, как я увидела твой, Наташенька, отчет. Что-то у меня не включаются отметки.
Как всегда, очень аппетитно у тебя получилось! Мне очень приятно, что ты с удовольствием пользуешься этим рецептом!

Обалденные котлетки Подтверждаю Я часто делаю такие и мои домашние до сих пор не знают, что там капуста. Спасибо за рецептик ! ! !

~Lika~ писал(а):

Обалденные котлетки Подтверждаю Я часто делаю такие и мои домашние до сих пор не знают, что там капуста. Спасибо за рецептик ! ! !

Ирочка, на здоровье! Мне очень приятно, что рецепт пришелся ко двору!

Жанночка,я к тебе с обещанным отчетом!


Справа-запеченные в духовке,слева- жаренные. В самом низу -последняя котлета,неважно где,как,когда- у меня всегда подгорает последняя котлета.
Особо с капустой я не заморачивалась - как порезала,так порезала,правда руками мяла здоровски. Очень сочные,очень нежные,капуста к месту (хотя вначале,получив фарш из количества 1:1 я не поняла,где мясо),абсолютно не чуствуется. По поводу запеченных котлет хочу сказать одно -жаренные конечно вкуснее,но..когда идет борьба за остатки фигуры,а идет она давно и перепробовано огромнейшее количество запеченных котлет - пока что,а может и навсегда,среди запеченных (без хлеба,сметаны,масла и про конечно) твои самые сочные.

Огромнейшее спасибо!

Julliet писал(а):

Справа-запеченные в духовке,слева- жаренные

Юлечка! Огромнейшее спасибо за такие аппетитнейшие котлетки! Только вернулась с ночной смены и с таким удовольствием отведала бы с твоей тарелочки, но неззяяа! Уж лучше спать пойду!
Запекать эти котлеты я не пробовала (другие пробовала и мне понравились), а вот вкусом жаренных мы очень довольны. Что уж поделать, если нельзя то, что вкусно!
Спасибо тебе за доверие к рецепту и мне очень приятно, что котлеты тобою одобрены!

Да,ничего не поделать..(((Приходится делать "вкусности" из других рецептов...
Но я так люблю котлеты именно с "пылу-жару"..раньше,когда мама жарила мы первую тарелку сметали просто так с хлебом