«DesignAndCakes» чемпион Франции по кейкдизайну

Nasya
Спасибо, что зашла, Надюша!!!

наталь...я
Наталья!
Карамель маятная может есть и увас, ее просто надо растопить на тихом огоньке и лить на фольгу и во вмятинку на тортике. А камни из рисовой скульптурной массы обтянутой мастикой, использование аэрографа можно заменить губкой. Шоколад намазать на проволку кисточкой а когда начнет подстывать приклеить заранее сделаные цветочки. "песок" сделан из перемолотого печенья.

Люльвила писал(а):

что за мастика уксусная?

Сибирочка писал(а):

Я тоже не поняла.

рецепт этой мастики вот тут http://www.duskyroseveiners.co.uk/page_396959.html
а перевод в теме "фигурки из мастики", во всехпособиях по сахарным цветам дан похожий рецепт, только на воде вместо уксуса.

Люльвила писал(а):

астрагал или тилоза

камедь астрагала это так и будет, а по английски гум трагакант, а Тилоза или СМС это Carboxymethyl cellulose карбоксиметилоцеллюлоза... Есть еще другая камедь гум арабик, ее используют для изготовления мягкой карамели и маршмеллоу.