Болталка для хлебопёков

Marishkaa25 Марина
elay Лена
Чайби Мария

Девочки
Если позволите, покажу , как я делаю пшеничную заварку для хлеба.
Здесь у меня мука с солодом и вода

Заливаю горячей водой муку. Хорошенько размешиваю. Получается такая консистенция



Ставлю кастрюльку на маленький огонь и прогреваю где-то 2-3 мин. ( в этот раз заcекла время) , все время помешивая. Снимаю с огня. Могут образоваться комочки. Довести заварку до однородной массы. Для меня удобнее и быстрее это сделать миксером.
Получается так



Накрываю крышкой и оставляю на 3-4 часа или на ночь в теплом месте
Утром выглядит так. Заварка ароматная и на вкус сладкая



Точно так же делала и для хлеба типа Паланги, но с тминным настоем. Показала здесь http://forum.say7.info/topic36744.html