Asparagus Bake

Splattie


63 года
Ireland
Фото



Запеканка из спаржи и картофельного пюре

"Запротоколировала" это блюдо так давно, что уже забыла, откуда рецепт. Возможно, Sophie Grigson.


- Отвариваем спаржу. Солим только к концу, когда спаржа почти готова! Иначе она потеряет цвет.

Фото


Вот она у меня направильно варится. Не завела я пока высокую цилиндрическую кастрюльку, предназначенную специально для варки спаржи. Хотя видела где-то.

Фото


- Откидываем спаржу в дуршлаг, держим несколько секунд под струей холодной воды.

Фото


- Режем, не очень мелко.

Фото


- Делаем картофельное пюре.

Фото


Я его еще взбила с сырым яйцом.

Фото



- Берем форму для киша, с дном, которое вынимается.
Раскладываем картофельное пюре ровным слоем по форме.

Фото


- Посыпаем луком,

Фото


- вдавливаем слегка спаржу

Фото


- посыпаем рубленой зеленью.
- Запекаем в духовке до золотистого цвета.

- На горячую запеканку натираем Parmeggiani Rigatoni.
Enjoy!

 
19 Дек 2010 21:27

Страница 1 из 1