Asparagus Bake

Запеканка из спаржи и картофельного пюре

"Запротоколировала" это блюдо так давно, что уже забыла, откуда рецепт. Возможно, Sophie Grigson.


- Отвариваем спаржу. Солим только к концу, когда спаржа почти готова! Иначе она потеряет цвет.



Вот она у меня направильно варится. Не завела я пока высокую цилиндрическую кастрюльку, предназначенную специально для варки спаржи. Хотя видела где-то.



- Откидываем спаржу в дуршлаг, держим несколько секунд под струей холодной воды.



- Режем, не очень мелко.



- Делаем картофельное пюре.



Я его еще взбила с сырым яйцом.




- Берем форму для киша, с дном, которое вынимается.
Раскладываем картофельное пюре ровным слоем по форме.



- Посыпаем луком,



- вдавливаем слегка спаржу



- посыпаем рубленой зеленью.
- Запекаем в духовке до золотистого цвета.

- На горячую запеканку натираем Parmeggiani Rigatoni.
Enjoy!

Танюш, интересный аспарагус бэйк (сорри, что русскими буквами ) А у нас спаржу не продают . . . . . только в суперах или гиперах в маааленьких тарелочках по очень большооооой цене. Может, можно использовать фасоль стручковую?

Ирочка писал(а):

фасоль стручковую

Ирочка, наверное, можно.
Да и спаржи ведь немного требуется.
А у нас тоже привозная. Вот а я и не задумывалась, растет ли она здесь, в Ирландии.

Спасибо, что заглянула!

Splattie
Очередной шедевр!
Как всегда-просто и очень аппетитно!!
Спасибо за рецепт!!

галя420 писал(а):

просто

Просто, Галя, просто.
Мне вот Ирочкина идея понравилась, про стручковую фасоль (French Beans).

Запеканка со спаржей! Никогда не интересовалась наличием спаржи у нас в магазинах. Но, я думаю, продается. А вообще мы ее выращивать пытаемся. Но трудность в том, что урожай можно только на третий год собирать. В 2011 году будет как раз третий. Может, что вырастет.
Танюша, спасибо за рецептик! Добавлю в закладки. Возможно, пригодится при случае.

Солнечный лучик писал(а):

В 2011 году будет как раз третий. Может, что вырастет

Поспеет как раз вовремя!

Спасибо, что зашла!

Splattie писал(а):

Отвариваем спаржу

Tatyana, skolko minut varit sparzhu? i kogda nado ee chistit??

photo2011 писал(а):

skolko minut varit sparzhu? i kogda nado ee chistit??

Наташа, я покупаю нежную и не чищу.
Минут пять варится. Вилкой пробую осторожно.

Splattie писал(а):

я покупаю нежную и не чищу. Минут пять варится. Вилкой пробую осторожно.

Spasibo!
Kuplu v ponedelnik samosroyatelno i svaryu. Vozmu zelenuyu.
Vot muzh udivitsya

photo2011 писал(а):

Vot muzh udivitsya