Мусхан в сковороде

Мусхан в сковороде



Рецепт от израильского кулинарного гуру Бени Сайда

Это блюдо не что иное, как мясо куриных бедрышек, обжаренное в сковороде с луком и специями.
Готовится быстро, без хлопот и за очень короткое время перед Вами вкусное мясное блюдо.
Пожалуйста, угощайтесь!!!

600-800 г куриных бедрышек, нарезанных полосками
0.5 стак.оливкового (растит.) масла
3 луковицы сиреневого цвета, тонко нарезанные
крупная соль
черный молотый перец (смесь перцев)
1 ч.л сладкой паприки
1 ч.л сумаха (барбариса)
1 небольшой острый перчик
100 г кедровых орешков




Разогреть в большой сковороде оливковое (растительное) масло и обжарить в нем полоски мяса в 2 приема, помешивая - по 10 мин. на заход до получения золотистого цвета кусочков.

Выложить мясо в тарелку и в эту же сковороду выложить нарезанный лук.

Жарить минут 5-6 до золотистого цвета.

Вернуть мясо в сковороду, посолить крупной солью, перцем, сумахом, паприкой. Затем добавить кедровые орешки и измельченный острый перец.


Все перемешать, подержать еще пару минут на огне и можно подавать.

Можно подавать с горячими питами, тхиной, зеленым луком.

Жанночка,какая вкуснятина!
никогда так не готовила бедрышки,так просто,но безумно вкусно должно получиться
спасибо,прямиком в закладки

Жанна,курочка а название какое интересное.Часто покупаю эту чать курицы, приготовлю и принесу отчетик,а сумах на что похож по вкусу?Никогда не пробовала эту специю Спасибо за рецептик

Так все же сумах или барбарис у автора?

Курица должна быть интересной и главное - быстро готовится ))

Воспроизвела рецепт вчера на ужин, правда с мясом индейки. Подавала с рисом и огуречным салатом. Чуток необычно для нас (европейцы любят много соуса), но очень вкусно. Буду готовить ещё, и не раз! Спасибо за рецепт.

nata69 писал(а):

никогда так не готовила бедрышки,так просто,но безумно вкусно должно получиться

Наташенька! Рада, что рецепт заинтересовал тебя! Ты, действительно, права - и просто, и очень вкусно!
Надеюсь, рецепт в закладках не залежится - попробуешь приготовить.

Вереск писал(а):

,курочка а название какое интересное

Никуля, наверно, позаимствовано из арабского.

Вереск писал(а):

.Часто покупаю эту чать курицы, приготовлю и принесу отчетик

С удовольствием буду ждать!

Вереск писал(а):

а сумах на что похож по вкусу?Никогда не пробовала эту специю

Я сама впервые купила и попробовала. Нам понравилось!!!
Специя красивого рубинового цвета активно используется в приготовлении повседневных блюд и является оригинальной альтернативой привычному лимону.
Приправа сумах считается отличной основой для маринования мяса. Мясные заготовки для приготовления шашлыка, барбекю или кебаба обильно посыпают рубиновой специей или замачивают в маринаде с ее добавлением. Блюда, приготовленные на гриле, отменно сочетаются с соусом, представляющим собой смесь натурального йогурта и приправы сумах. Специю с лимонным вкусом используют готовя колбасы, сыры, начинки и фарши, а также напитки, десерты и плов.

wertual писал(а):

Так все же сумах или барбарис у автора

У автора сумах, но я вычитала в интернете, что в некоторых регионах, ввиду отсутствия, сумах заменяют ягодами барбариса и называют такую специю также сумахом.

wertual писал(а):

Курица должна быть интересной и главное - быстро готовится ))

Ты права!!!

Zuckerchen писал(а):

Воспроизвела рецепт вчера на ужин, правда с мясом индейки. Подавала с рисом и огуречным салатом. Чуток необычно для нас (европейцы любят много соуса), но очень вкусно. Буду готовить ещё, и не раз! Спасибо за рецепт.

Ирочка, большое спасибо за приятный отзыв! И на доброе здоровье!!!

Какой интересный рецепт! Надо будет попробовать...правда, у нас не продают такое мясо без кости...придется поработать...

летчица писал(а):

Какой интересный рецепт! Надо будет попробовать...правда, у нас не продают такое мясо без кости...придется поработать..

Светочка! Надеюсь, твои труды будут вознаграждены! Хочется, чтобы блюдо тебе понравилось!

Жанночка, рецепт интереснейший и сумах есть и любим нами
Подскажи только, а если без орешков сделать, сильно блюдо во вкусе потеряет???
Спасибо!

MN2012 писал(а):

рецепт интереснейший и сумах есть и любим нами

Наташенька, здорово!!! Буду надеяться на то, что приготовишь!

MN2012 писал(а):

Подскажи только, а если без орешков сделать, сильно блюдо во вкусе потеряет???

Честно говоря, думаю, что и без орешков вкус будет отменным. Орешки просто придают такой мягкий масляно-ореховый привкус. Но всю игру в блюде делают специи и само мясо, конечно.
Спасибо за внимание к рецепту!

Жанночка, принесла тебе еще горячую сковородочку как говорится -с пылу ,с жару. Пока доводилось до вкуса, напробовалась Это очень вкусно.Знаешь ,дома, на Украине никогда не использовала сумах, а здесь, в Баку, это первая специя к мясу. Вот думаю теперь с чем лучше подать мусхан. Как придумаю, отчитаюсь
Спасибо тебе

olga77pet писал(а):

принесла тебе еще горячую сковородочку как говорится -с пылу ,с жару. Пока доводилось до вкуса, напробовалась Это очень вкусно

Оленька! Какая красота у тебя получилась! Преаппетитнейшая сковородочка!
Спасибо большое, дорогая, что порадовала своим отчетом!
Я очень рада, что блюдо тебе понравилось! Готовь на доброе здоровье!

olga77pet писал(а):

Знаешь ,дома, на Украине никогда не использовала сумах, а здесь, в Баку, это первая специя к мясу

Я тоже недавно открыла для себя эту специю. Мясные кутабы присыпала сумахом - очень вкусно! Коль скоро ты в Баку, наверняка, полакомилась кутабами и уже знаешь, что это такое.

olga77pet писал(а):

Вот думаю теперь с чем лучше подать мусхан. Как придумаю, отчитаюсь

А мусхан можно подавать в пите с зеленым луком, редисом, тхиной или овощным салатом. Не думаю, что к нему нужен гарнир, но это, конечно, на твое усмотрение.

Спасибо! Чудный рецепт!
Очень вкусно!

Иринка-мальвинка писал(а):

Спасибо! Чудный рецепт! Очень вкусно!

Ирочка! Я рада, что рецепт понравился! И блюдо, я так понимаю, тоже.

Спасибо, Жанна! Это действительно, очень вкусно!

ruru писал(а):

Спасибо, Жанна! Это действительно, очень вкусно!

Наташенька! Спасибо за доверие к рецепту и мне очень приятно, что ты оценила вкус этого блюда!!!

Просто и вкусно! Спасибо за рецепт. Иногда очень нужны такие быстрые рецепты!!!

Валенти-n@ писал(а):

Просто и вкусно! Спасибо за рецепт. Иногда очень нужны такие быстрые рецепты!!!

Валечка! Рада, что блюдо понравилось!

Жанчик

Готовила уже давно, а до фоторгафи добралась только сейчас
Жанночка, спасибо за рецепт быстрого и вкусного ужина!

ТЕН писал(а):

Готовила уже давно, а до фоторгафи добралась только сейчас Жанночка, спасибо за рецепт быстрого и вкусного ужина!

Леночка! Я рада, что блюдо понравилось! Быстро готовится и вкусно получается! Так что во здравие, дорогая!

Жанночка, моя благодарность тебе за великолепный рецепт
Делается быстро, а вкусно- то как
Всё делала строго по рецепту и нам очень понравилось, беру себе в любимые
Извини, что без фото, в следующий раз обязательно отчитаюсь

Спасибо! У меня на пите и с соусом тахини. Я на него в Израиле подсела. Ну очень вкусно. Мы теперь шаурму не покупаем.

Маринка-малинка

Catukosh писал(а):

У меня на пите и с соусом тахини. Я на него в Израиле подсела. Ну очень вкусно. Мы теперь шаурму не покупаем.

Танечка, согласна - это очень и очень вкусно!
Благодарю за отзыв и аппетитное фото!