50% цельнозерновой хлеб на ржаной закваске
usya
Алла
Украина, Комсомольск-на-Днепре
| ЕкатеринаД писал(а): |
| Опара:
29 г освеженной ржаной закваски 32 г воды 65 г пшеничной муки (у меня 1 сорт) Смешиваем все ингридиенты, тесто по консистенции похоже на пластелин. Накрываем и оставляем на 8-12 часов. |
29 г освеженной ржаной закваски - это стартера 29г или стартер покормили (1-3 раза?), потом взяли от него 29 г и поставили опару?
20 Дек 2010 14:27