Сыр-брынза домашняя

Полина!!! Мы часто делаем сыр по этому рецепту... Вчера в очередной раз пекла пирог с шпинатом+сыром 50%-50% в слоеном тесте!!! все 7 гостей потребовали рецепт.... Ооочень вкусно!