Куриное чучелко

Лида!
А курочку подавать холодную или горячую? Осталось 5 дней до праздника( Пасха), хочется удивить гостей! Вот объективно скажите, всегда она получается? Буду делать первый раз, но случай очень "ответственный"! Не хочется оплошать.