Moris, майонез в любом салате можно заменить заправкой на основе йогурта. На баночку (125г) натурального (несладкого) йогурта добавить по щепотке соли и сахара, чайную ложечку оливкового масла, по пол-ложечки лимонного сока и горчицы (ингредиенты можно добавлять-убавлять по вкусу, пробуй). Всё хорошо взбить. Если добавить немного натёртого лука или чеснока ( или любимых специй : карри, хмели-сунели и т.п.) - будет поострее и поинтереснее.