Болталка для хлебопёков

Марина Беверсдорф писал(а):

Катюш,привет. У меня два вопроса. Барвихинский у тебя тоже темнее, чем оригинал получился. Это почему? Ты что-то добавляла? И еще. Как ты добиваешься такой корочки, вот как на Нориджском. Это из-за того, что выпекаешь с камнем?

Марин, приветик

думаю, что Барвихинский темный из-за крупки - она у меня достаточно темная. плюс я с хлопьями ее смешала кстати сухой солод тоже добаляла..
И еще у меня и 1 сорт тоже не оч белый - мука ближе к неотбеленной

по поводу Нориджского - это камень и пар я всегда много пара даю - и в поддон, и из пульверизатора - два в одном

elay писал(а):

красивы-ы-й!а он с кислинкой?

спасибо, Лена
этот без кислинки, как на мой вкус
Но если расстаивать в холодильнике - будет легкая кислинка, так Оксана говорит

Janinka123
Яниночка, как всегда, хлеб шикарный!

usya
Аллочка,

Marishkaa25
Мариночка,

спасибо!