Украинская домашняя колбаса

Людочка спосибо за рецепт очень вкусно.
Только у меня проблема.Я использую белковую оболочку и она у меня во время выпечки лопается(хотя я прокалываю в нескольких местах).Что я делаю не так.Может набивать надо не очень плотно,оболочка же не расстягивается как кишки,а при выпечки фарш немного увеличивается,может от этого.Подскажие пожалуйста.
простите ,не сочтите за рекламу: кто живёт в питере могу подсказать,где взять белковую оболочку.