Постный майонез 3

madamBon
Олечка, тогда даже не знаю что может быть причиной.Я его часто делаю.Бывали проколы, которые я описала, но обычно получается нормальный майонез. Главное, чтобы было достаточное количество крахмала в заварке .А чем ты взбивала? Так же важно остудить кисель. Масло и он должны быть одинаковой температуры.Взбивать погружным блендером. Если сразу не взбился, то постояв немного может потом , повторным взбиванием отлично получиться. Вот вроде и все