Паста «Белиссимо»

MatildA777

Лилия

38 лет
Москва
Это невероятно вкусная паста!!! В ней всего понемногу, но это так хорошо сочетается!!! Мы были в восторге! Заморачиваться, конечно, придётся, но оно того несомненно стоит!
(Фотками, к сожалению, всю вкусноту не передать...)
Фото

Фото

Фото

Состав: (на тазик пасты) girl_haha
упаковка букаттини (можно заменить на спагетти),
500 гр. фарша из индейки (как вариант - куриный),
500 гр. сырых королевских креветок (если нет, то варёно-мороженых),
большая пригоршня сушёных белых грибов (любые сушёные, если нет), предварительно замоченных,
2 красных болгарских перца,
2 упаковки черри (4-5 обычных),
пучок зелёного базилика,
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
500 мл. сливок (сфоткать забыла),
соль и перец.

Подготовим продукты:
помидоры залить кипятком минут на 5, снять кожицу и разрезать вдоль пополам
Фото

перец нарезать полосками
Фото

грибы поставить варить в подсоленной воде
Фото

нарезать базилик
Фото

креветки почистить и быстро обжарить на оливковом масле с 2-я порезанными зубчиками чеснока
Фото

Фото

отваренные грибы слить
Фото

уфффф, вроде всё подготовили....
теперь готовим соус (пока он будет готовиться, можно отварить пасту до состояния aldente)
на оливковом масле обжариваем 3 зубчика чеснока не очищая
Фото

чеснок выбрасываем и обжариваем перец
Фото

добавляем помидоры и тушим минут 10
Фото

теперь вливаем сливки, кладём базилик, солим и перчим
Фото

готовим под крышкой ещё 10 мин.
Фото

снимаем с огня и оставляем чуть-чуть остыть
теперь на оливковом масле обжариваем фарш, постоянно мешая его лопаточкой, чтобы не было больших комочков
чуть солим
Фото

добавляем грибы и немного обжариваем
Фото

соус пюрируем блендером
Фото

добавляем в сковороду соус и креветки, прогреваем 2-3 минуты
Фото

добавляем всё к пасте (лучше это делать в глубокой кастрюле Wink ) и аккуратно перемешиваем
Фото

при подаче можно посыпать тёртым пармезаном и украсить свежим базиликом
Фото

Фото

А теперь наслаждаемся! Главное язык не прикусить)))
Приятного аппетита!!! girl_in_love

 
22 Дек 2010 20:20

Страница 1 из 1