Буженина (1000-первый способ приготовления)

Щукарь

Щукарь писал(а):

Наиля, прошу меня простить

это Вы меня простите, ради Бога! не так Вас поняла....

Щукарь писал(а):

Ведь чрезвычайно важно не только - из чего готовить, но и кАк. Это же очень влияет на вкус. В каждой национальной кухне есть определённые Правила, соблюдение которых и определяет характерный вкус этой кухни.

полностью согласна!

Щукарь писал(а):

Я, например, могу здесь привести рецепт французской кухни, но если заменю Бен Мари скороваркой, то это не будет французская кухня! Или если утверждая, что готовлю эчпочмак, мясо проверну через мясорубку, а не порублю кусочками, и в середине тепловой обработки не добавлю внутрь бульончика, а кроме того, будут они у меня круглыми! - то это что угодно, но не эчпочмак! Вкус не тот. Даже форма изделия влияет на вкус.

опять соглашаюсь!))

Щукарь писал(а):

Ещё раз простите, если чем обидел, не хотел, правда.

Ну что Вы Андрей...не стоит. В следующий раз буду более внимательна!!! спасибо за похвалы!!! Будем дружить домами?!)))
и Вас с Наступающим!!!!
Всех благ и удачи!!!!

Левитан

Левитан писал(а):

По-моему, Андрей задавал вопросы вам как опытному кулинару.

спасибо Ирина за разъяснения! я была не права...бывает и такое)))

Левитан писал(а):

. Очень понравились - буду подробнее изучать.

Спасибо большое за доверие !!!!! Удачи и приятного аппетита!!!! С Наступающими!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!