Шоколадно-кукурузное печенье с кунжутом

ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск
Замечательное печенье для любителей рассыпчатой шоколадной выпечки girl_in_love girl_in_love girl_in_love - похрустеть чем-то вкусненьким nyam2

На мой взгляд, сочетание ингридиентов идеальное! good2 girl_in_love и как сюда подходит кунжут! girl_in_love

Что сказать, печенья уже нет, дети довольны, просят печь еще Wink girl_haha
Почему бы нет - затраты по времени минимальны good2

спасибо автору Виктории Lillaya (ЖЖ) friends give_heart

ШОКОЛАДНО-КУКУРУЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУНЖУТОМ

Фото

Фото

Фото


Нам понадобится:

(чашка - брала чашку объемом около 200мл)

3/4 чашки пшеничной муки
1/4 чашки кукурузной муки
3 ст. л. кунжута
60 грамм мягкого сливочного масла
1/4 чашки сахара (у меня коричневый, его можно добавить больше)
2 ст. л. несладкого какао-порошка (с горкой)
1 ст. л. кофейного или шоколадного ликера
щепотка соли
1 яйцо

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка, остужаем.

Смешиваем всю муку, соль и кунжут.

Фото


Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния, добавляем яйцо комнатной Т, какао, ликер, взбиваем быстро до однородности.

Фото


Тесто получается вязкое, но эластичное, податливое, хорошо ведет себя в руках.

Фото


Я разделила тесто на шарики, слегка приплюснула и дальше с каждым шариком работала: можно сделать традиционное круглое печенье, можно выдавить фигурки:

Фото

Фото

Фото

Фото


Все это лучше делать сразу на пергаменте на некотором расстоянии друг от друга.

Духовку разогреваем до 180С, выпекаем 12-15 минут.
Дать печенью остыть, после остывания оно обретет рассыпчатость girl_in_love

Приятного аппетита!

Фото

 
23 Дек 2010 1:32

Страница 1 из 3