Шоколадно-кукурузное печенье с кунжутом

Замечательное печенье для любителей рассыпчатой шоколадной выпечки - похрустеть чем-то вкусненьким

На мой взгляд, сочетание ингридиентов идеальное! и как сюда подходит кунжут!

Что сказать, печенья уже нет, дети довольны, просят печь еще
Почему бы нет - затраты по времени минимальны

спасибо автору Виктории Lillaya (ЖЖ)

ШОКОЛАДНО-КУКУРУЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУНЖУТОМ





Нам понадобится:

(чашка - брала чашку объемом около 200мл)

3/4 чашки пшеничной муки
1/4 чашки кукурузной муки
3 ст. л. кунжута
60 грамм мягкого сливочного масла
1/4 чашки сахара (у меня коричневый, его можно добавить больше)
2 ст. л. несладкого какао-порошка (с горкой)
1 ст. л. кофейного или шоколадного ликера
щепотка соли
1 яйцо

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка, остужаем.

Смешиваем всю муку, соль и кунжут.



Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния, добавляем яйцо комнатной Т, какао, ликер, взбиваем быстро до однородности.



Тесто получается вязкое, но эластичное, податливое, хорошо ведет себя в руках.



Я разделила тесто на шарики, слегка приплюснула и дальше с каждым шариком работала: можно сделать традиционное круглое печенье, можно выдавить фигурки:






Все это лучше делать сразу на пергаменте на некотором расстоянии друг от друга.

Духовку разогреваем до 180С, выпекаем 12-15 минут.
Дать печенью остыть, после остывания оно обретет рассыпчатость

Приятного аппетита!

здорово,Катя!а я думаю куда бы кукурузную муку пристроить.в ближайшее время жди

ЕкатеринаД

красота!! спасибо, Катя!

Катя, очень аппетитные печеньки! прямо одна к одной.. красота и шоколад с кунжутом очень интересное сочетание
спасибо за отличный рецепт!

Отличное печенье!

Беру в закладочки! Спасибо!!!

Еще один рецепт из полюбившейся мною кукурузной муки ! Спасибо ! Обязательно попробую, только без ликера .

Выглядят очень вкусненько!

ЕкатеринаД
Очень хочется попробовать, интересный рецептик!!! Ну вот чем можно заменить кукурузную муку??
Катюша, спасибки за рецептик!!!

ЕкатеринаД
ВАУ!
Таких печений я еще не видела!
Очень красиво!
Так еще и с кунжутом...
Обязательно приготовлю, когда запасусь кукурузной мукой!
Спасибо большое!

ЕкатеринаД
Катюш печенько классное!!!!!! Ещё и с кунжутом

elay
Леночка,

Joolasja
Юлечка,

Jessica
Дашенька,

Lunetta
Машуня,

Наталия О.
Наташенька,

blirise
Ирочка,

дочь президента
Танюша,

Пушинка 36rus
Аллочка,

Разик
Разичка,

Сарочка
Олюся,

девочки, очень-очень рада видеть вас

спасибо вам огромное за внимание к печенькам

elay писал(а):

а я думаю куда бы кукурузную муку пристроить.в ближайшее время жди

Лен, я уже жду

Пушинка 36rus писал(а):

Ну вот чем можно заменить кукурузную муку??

Алла, лучше всего ее ничем не заменять.. тогда печенье будет совсем другое вроде бы, сейчас не проблема найти кукурузную муку, у нас даже в обычных супермаркетах продается

blirise писал(а):

Обязательно попробую, только без ликера

Ира, кстати, ликер вообще не почувствовался..
у меня не было шоколадного - добавила бейлис

Разик писал(а):

Обязательно приготовлю, когда запасусь кукурузной мукой!

Разичка, запасайся, печеньки очень вкусные!

девочки, очень надеюсь, что рецепт придется по вкусу

Печенье супер . Очень вкусное такое шоколадное-шоколадное

ЕкатеринаД писал(а):

Лен, я уже жду

я уже здесь ,все по-простому,по-домашнему

и правда очень быстро и вкусно
Кать,а толщина какая должна быть,где то 0.5 см?

Lubochka

спасибо большое, Любочка


elay

Леночка, как быстро ты

elay писал(а):

все по-простому,по-домашнему

я тоже делала несколько таких простых, кругленьких - но умяли их тоже мгновенно

elay писал(а):

Кать,а толщина какая должна быть,где то 0.5 см?

да, где-то так, у меня некоторые были даже около 0,7

Лен, спасибо тебе большое за вкусные и такие красивые печеньки

вот как теперь спать пойду, свои вечером дохрумала

ЕкатеринаД писал(а):

вот как теперь спать пойду, свои вечером дохрумала

ну так сделать же не долго.

elay писал(а):

ну так сделать же не долго.

ой, Лен, ну после моего сегодняшнего подъема в 6 утра боюсь, подвиг не совершу..
пошла я баиньки..

а печеньки уже завтра

отдыхай,дорогая.на ночь сладкое вредно

elay писал(а):

на ночь сладкое вредно

ну ниче, с утреца все поправим

Какое вкусное печенье!!!
Непременно воспользуюсь рецептом!!!
Спасибо, Катюша!!!

Малгося

спасибо большое, Малгося

буду рада, если печенье понравится!

С Новым годом! Первая выпечка в этом году. Последние дни ушедшего хода работала, ничего не успела сделать, а сладкого хочется. К счастью увидела Ваш рецепт, он из разряда "быстро и вкусно"! Спасибо!

ljubovst

Любовь, замечательные печеньки получились!

спасибо огромное за доверие и такое вкусное фото!

с Новым годом и наступающим Рождеством!

Катя, я вчера пекла твое печенье! Нам очень понравилось! Оно такое вкусное, рассыпчатое, шоколадное Это был мой первый опыт с кукурузной мукой!
Спасибо большое за рецепт

~NastenA~

Настя, замечательное печенье!
я очень рада, что понравилось!
спасибо тебе большое за выбор и вкусное фото!