Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Здраствуйте! Подскажите пожалуста уже не первый раз делаю такой пирог , в духовке он такой пышный ,а как остывает то здуваеться в форму блиньчика, в чем моя ошибка?
может то что я соду погашаю уксусом?