Чесночный соус Айоли с перцем

Анастасия, мне очень жаль, что так получилось. Блендером взбивать я тоже не особо советую, т.к. у меня тоже был подобный неприятный случай. А вот миксером, наверное, можно. Если не ошибаюсь, Angela (Red) делала миксером и всё отлично получилось . Просто блендер, на мой взгляд, больше мешает, чем взбивает. Плюс, ещё один очень важный нюанс: чесночок должен быть растёрт очень-очень хорошо. И масло добавлять по-чуть-чуть, не более одной чайной ложечки, особенно вначале (!). Позже, когда консистенция станет более густой, можно добавлять порции масла побольше.
Желаю удачи, если будет желание попробовать приготовить со второй попытки!