Чесночный соус Айоли с перцем

Леля Весна писал(а):

Надеюсь, все пройдет на "Ура!"

Именно так соус очень хорошо сочетался с нежной свининой, запеченной в рукаве. Делала с яблочным уксусом (брала 4 ч.л.), соус получился очень французским, с выраженной кислинкой. Еще добавила 1/3 ч.л. сахара. Мы макали мяско в соус и объедались.. незаметно для самих себя. Буду делать часто, спасибо, Лелечка!

Red писал(а):

Именно так girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Анжелочка, дорогая моя , я так рада, что соус пришелся вам по вкусу ! Соус у тебя - супер ! Спасибо огромнейшее за такое чудесное фото !

Red писал(а):

соус очень хорошо сочетался с нежной свининой, запеченной в рукаве

Ммммм... могу себе представить, как это вкусно ! Я тоже очччень люблю чесночный соус к мяску ! Они просто идеально сочетаются друг с другом .

Red писал(а):

Делала с яблочным уксусом (брала 4 ч.л.), соус получился очень французским, с выраженной кислинкой. Еще добавила 1/3 ч.л. сахара.

С яблочным уксусом вообще здорово ! Он и полезнее, и "помягче". А еще можно соком лимона заменить, чтобы уж совсем полезно было . Сахар добавлять я не пробовала . Интересная идея. Попробую добавить в следующий раз .

Red писал(а):

Мы макали мяско в соус и объедались.. незаметно для самих себя.

Знакомая ситуация ! За вкусным столом, да в хорошей компании часто так бывает

Red писал(а):

Буду делать часто, спасибо, Лелечка!

Анжелочка, на доброе здоровье, солнышко ! Я очень,очень рада, что смогла быть тебе полезной !

Леля Весна писал(а):

Анжелочка, на доброе здоровье, солнышко girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Я очень,очень рада, что смогла быть тебе полезной friends sharik give_heart !

Леля Весна
Это опять я ))) Вкусно! Соус такой удачный.. А рулетик в рукаве по рецепту Ольги К. - легко готовить, минимум грязи на кухне.

Red писал(а):

Это опять я ))) Вкусно! Соус такой удачный.. Yahoo! Yahoo! Yahoo! А рулетик в рукаве по рецепту Ольги К. - легко готовить, минимум грязи на кухне.

Анжелочка, прости, солнышко ! Только сейчас заметила твой отзыв . Сегодня решила навести порядок в своих отслеживаемых темах и обнаружила свои темки с отзывами .
Фото-отчет шикарнейший , обалденно аппетитный ! Цвет салатика - восторг ! Свекольные салатики обожаю как из-за вкуса, так и из-за цвета ! Очень мне приятно, что соус так понравился тебе и твоим близким! Урррра !
В рукаве и правда оччччень удобно запекать . И время сэкономлено, потому как посуду отмывать не надо . Спасибо, Анжелочка, за прекрасное фото ! Иду искать у Ольги рецепт такого замечательного рулетика .

Спасибо.обязательно попробую

Кристиночка, пробуй на здоровье, солнце!

Милые девочки! Кто еще не готовил этот соус, у меня к вам всем просьба, точнее просто вопиющая просьба:
ДЕЛАЙТЕ КАК НАПИСАНО В РЕЦЕПТЕ, и не ленитесь мешать вручную.
У меня так все хорошо получалось, но потом руки потянулись к блендеру и я все безнадежно испротила.

Пошла, в итоге, за майонезом в магазин, т.к. время совсем поджимало на новую партию. Эх... Добавлю чеснок и приготовлю подобие этого соуса.

Так что не повторяйте моих ошибок! Лень тут не помощник.

Анастасия, мне очень жаль, что так получилось. Блендером взбивать я тоже не особо советую, т.к. у меня тоже был подобный неприятный случай. А вот миксером, наверное, можно. Если не ошибаюсь, Angela (Red) делала миксером и всё отлично получилось . Просто блендер, на мой взгляд, больше мешает, чем взбивает. Плюс, ещё один очень важный нюанс: чесночок должен быть растёрт очень-очень хорошо. И масло добавлять по-чуть-чуть, не более одной чайной ложечки, особенно вначале (!). Позже, когда консистенция станет более густой, можно добавлять порции масла побольше.
Желаю удачи, если будет желание попробовать приготовить со второй попытки!

очень понравился соус!! Спасибо огромное!!! делала на н.г. к мясному фондю

Соус очень вкусный!!! А если еще добавить зелени...

Jenya_Berlin писал(а):

очень понравился соус!! Спасибо огромное!!! делала на н.г. к мясному фондю

Женечка, мне очень приятно, что тебе понравился соусик ! Ура ! Готовь на здоровье !

радость090 писал(а):

Соус очень вкусный!!! А если еще добавить зелени... nyam2

Даааа, согласна на все 100 % ! Я зелень тоже очень люблю ! И к соусу этому она отлично подходит !

ничего не понимаю... помогите!!!! то ли я что-то не так сделала, то ли он должен быть такой... я хоть и взяла рафинированное масло (без запаха), а в соусе отчетливо его вкус! скажите, так и должно быть, или у меня руки не из того места растут

pandora111 писал(а):

ничего не понимаю... помогите!!!! то ли я что-то не так сделала, то ли он должен быть такой... я хоть и взяла рафинированное масло (без запаха), а в соусе отчетливо его вкус! скажите, так и должно быть, или у меня руки не из того места расту

Мария, масло и правда может чувствоваться . Все зависит от масла. Вкус чеснока и уксуса, как правило, должен перебивать привкус масла. Так что, с руками все в порядке . Просто, масло бывает разным.

Леля Весна
скажите, пжл, можно ли куриный желток заменить на перепелиный? и в каком кол-ве надо его тогда?

Леля Весна
отличный рецепт
люблю этот соус,но сама никогда не делала,всегда покупаю готовый
спасибо,надо попробовать

Юлия Игоревна писал(а):

скажите, пжл, можно ли куриный желток заменить на перепелиный? и в каком кол-ве надо его тогда?

Юлия, я прошу прощения, что отвечаю так поздно. На перепелиный заменить куриный желток можно. А количество... точно не знаю... если не ошибаюсь, одно куриное яйцо заменяется четырьмя перепелиными. Желтки, наверное, также...

nata69 писал(а):

отличный рецепт люблю этот соус,но сама никогда не делала,всегда покупаю готовый спасибо,надо попробовать

Наташа, на доброе здоровье! Я покупной никогда не пробовала, так как в наших краях такой в продаже не встречала. Но, думаю, что домашний соус, без консервантов, из свежих продуктов должен (просто обязан) быть лучше.

хозяюшки,а кабачки заправит можно?