Сырный крем-суп с кукурузой

Дорогие форумчаночки и форумчане, предлагаю вашему вниманию простой, легкий, но в то же время сытный сырный крем-суп!

Готовили мы его с лучшей подругой еще в студенческой юности по ее рецепту В свою очередь, делюсь этим рецептом с вами

Ингредиенты (на небольшую кастрюльку):

картофель (4 шт.)
шампиньоны (5 шт., можно заменить шампиньонами из банки)
1 большая морковка
лук (1 шт.)
банка кукурузы
2 плавленых сырка


Сырки можно брать любые. Существуют даже специальные импортные плавленые сырки для супа, но, по моему мнению, самый вкусный суп с нашим обычным сырком "Орбита"

Я обычно беру 1 сырок "Орбита" (20 % жирности) и 1 сырок пожирнее (например, "Волна", 55% ). Так получается наваристее Но тут уже на вкус и цвет...а также на заботу о фигуре

Приготовление:

Картошку нарезаем кубиками, варим в подсоленной воде. Как только вода закипит, выкладываем в кастрюлю кукурузу. Подсолить по вкусу.


В это время нарезаем лук полукольцами, морковку натираем на терке, шампиньоны режем на маленькие кусочки. Всю смесь обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета лука


Когда картошка почти сварится, выкладываем данную смесь в кастрюлю и варим еще минут 5-10.

В это время натираем на крупной терке сырки.
Совет: если их немного подержать в морозилке до этого, они не будут бесполезно размазываться по терке и рукам


Выкладываем сырки в суп. Варим еще минут 5-10 до полного их растворения.


Даем супу постоять минут 10, и наслаждаемся вкусом
С чесночным багетом и в холодную зимнюю пору - это сказочно вкусно


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!