Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

Алия, какая ты умничка! Эти пирожки уже года два ищу, только сейчас у тебя нашла. Помню, как нравилось тесто в этих пирожках. Такое нежное! Спасибо огромное!

У меня вопросик. Как-то в детстве ( мне лет 10 было) соседка бабушки угостила пирожками вот с таким нежным тестом. Начинка была какая-то фруктовая. Я думаю, что это был персик.
Не поверишь, я даже в Одноклассниках разыскивала безуспешно ее сына, чтобы попросить рецепт (обычно я на такие безумства не способна). Это было недели 2 назад. Вот так мне понравились эти пирожки.

Как думаешь, можно ли фрукты класть в это тесто? Сок в масло не вытечет? Как лучше подготовить начинку для сладких пирожков, чтобы на кухне у меня не начался артиллерийский обстрел?

Думаю, что нужно засыпать их сахаром, а потом слить сок. Или добавить чуточку крахмала (хотя этот вариант мне меньше нравится). Может быть есть какие-нибудь соображения на этот счет как у профессионала?
Еще раз огромное спасибо!