elay
елена
55 лет
петербург
у меня тоже пшеничная,выращенная.если ее много,то я ставлю в холодильник,потом когда надо печь беру от туда сколько надо,остальное кормлю,жду пока поднимется в два раза,и обратно в холодильник.или так:за два дня до выпечки , берешь 1 чайную ложку закваски(5гр) из холодильника,добавляешь по 15 гр муки и воды,оставляешь освежаться.затем добавляешь муки и воды по рецепту и ставишь закваску.тут только надо время подгадать.У Ани всегда подробно в рецепте написано,как и когда надо кормить.
а ты по какому рецепту пшеничную выводила?