Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

все то же самое что на пулиш,только муки больше,правильно поняла?Мало ли делать когда придется.

Поскольку-мука да вода, то то же самое .
В пулиш берется меньше дрожжей, существенно-муки-то раза в 2 меньше примерно,чем в бигу идет.
Я где-то у Миши в журнале читала давно %-ое соотношение дрожжей к муке в разных видах опар.