Хлебопечка

Ой, девочки, беда-беда, огорчение!!! Стала моя помощница печь странный хлебушек. Поднимается только до края ведерка, а дальше, словно бабка отшептала! А ближе к завершению выпечки и вовсе крышечка-верхушечка проваливается вниз. Сильно на вкусе не отражается, но ПОЧЕМУ проваливается???!!! Меняла муку, дрожжи, следила за колобком (порой даже более тугой замешивала) - результат вот уже недели три одинаковый!
Васильевна, как то писала: "А верхушка проваливается, если многовато жидкости", так вроде бы специально слежу за процессом!!! Помогите советом, может у кого была такая ситуация? Очень хочу вернуть свой великолепный, упирающийся в окошко, пушистый и невесомый хлебушек...((( Пеку чаще всего по обычному рецепту - вода, р.масло, мука, дрожжи, соль, сахар