Здравствуйте.
Испекла вчера этот хлеб. Сначала расстроилась(вышел слишком плотный и влажный мякиш), но за ночь он несколько подсох и стал вкуснее.
Хотела спросить у опытных мастериц - почему может отрываться верхняя корочка, образовываться большие пустоты и плотный и влажный мякиш.