Суп харчо

400 гр мяса с косточкой
2 головки лука
1 морковь
5 зуб. чеснока
3 помидора
полстакана риса
соль
перец
хмели-сунели
Мясо с косточкой сварить целым куском

и нарезать кусочками. Затем порезать лук и натереть на терке морковь и обжарить. Добавить в бульон рис, лук с морковкой, соль, приправы по вкусу и чеснок, пропущенный через пресс.

Варить 20 минут. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками

и обжарить на масле. Выложить в суп и варить еще 5-10 минут.