Цветаевский яблочный пирог

Добрый вечер, Ольга!
Вот решила Ваш пирог сделать на рабочий, так сказать "Новогодний", обед. Вообще-то я пока не планировала его печь. На сладкое решили купить творожный рулет в нашей булочной, уж очень вкусным он получается у этого хлебокомбината и недорогим. Но в предновогодние дни рулетов, сказали, не будет. Все силы будут кинуты на торты. Вот. А сладкое-за мной. Поэтому я искала-искала в своих толстых закладочках и решилась! Это будет Цветаевский яблочный пирог от Ольги Имбирь...
У меня вот только вопросик, можно?
А на тринадцать человек его будет достаточно или лучше немного увеличить порцию? И какой он примерно по высоте получается???