Торт «Капучино»

Aliy писал(а):

А крем какой высокий! Из чего делала?

Заменила маскарпоне на рикотту, которой оказалось больше, естественно количество творога взяла меньше, но итог не более 750 гр (творожный сыр+творог), как по рецепту.
Единственное, у меня при выпечке бисквит хорошо поднялся, но после остывания осел, наверно поэтому визуально кажется, что крема больше.
У Вас бисквит красивенный, высокий, поэтому распределив по всей поверхности + бока, получился не высокий слой крема.
Еще раз спасибо за лакомство