Скумбрия маринованная в сухом маринаде

Скумбрию чистим (шкуру не снимаем), промываем, вынимаем косточки. Из нутри рыбу обильно солим, вдавливаем в филе перец горошком, душистый, кориандр, и еще можно добавить любые специи. Складываем половинки рыбки, чтобы получилась как целая. Обматываем фольгой или пищевой пленкой,если нет, то ксероксной бумагой. Ставим на сутку в холодильник. Очень вкусно!!!