Хала Литовская

Natali-92

Natali-92 писал(а):

какая прелесть!

Спасибо, Наташенька !

Natali-92 писал(а):

форма есть на 12х30см

Наташа, поставь форму на весы и лей в нее воду до верха,
показание циферок на дисплее и будет литраж твоей формочки,
полученный результат раздели на 2,5 ( рост теста при расстойке),
таким образом получишь необходимый вес теста для этой формы.
Ой, у меня нашлась такая форма 12 х 30 см, правда хала в ней еще
не пеклась, объем - 1800мл : 2,5 = 720гр теста в результате.
Хоть Люда и пишет, что тесто на расстойке вырастает в 3 раза, у
меня больше чем в 2,5 раза не растет, до объема в 3 раза вырастает
уже в духовке, при выпечке.
Расклад компонентов на твою формочку :

430 мука
7гр дрожжи
7гр соль
9гр сахар
60гр раст.масло
235гр вода
Треть муки, т.е. 143 - 145гр, идет в опару.
По раскладу получается 748гр, но при замесе, при брожении и при
расстойке потеряешь грамм 8 - 10, а излишки для большой формы не страшны.

Natali-92 писал(а):

рулетиком скатывала или просто тесто на жгутики раскатала

В первый раз технология соблюдалась полностью, шарик - лепешечка - жгутик, теперь все проще, шарик сразу в жгутик и все, различий во вкусе
и внешнем виде не замечено, получается такая же слоистая.

Иннигма

Инуся, ну что ты меня все на "вы" да на "вы", давай на "ТЫ",
не обращай внимания на цифры под портретом, я себя вполне
комфортно чувствую в этом возрасте.
Отличная халочка у тебя получилась и пышненькая и румяненькая !
Молодчинка, Инусечка !

usya писал(а):

всем бы таких невесток, как мы с тобой

Да, с этим трудно не согласиться, и где таких невестушек выдают ?

Иннигма писал(а):

простите нас!!!

Инночка, не извиняйся, у меня можно болтать о чем угодно.

LightHouse

Аленка, супер !
Я тебя по почерку узнаю, такие пузатенькие пухлячки !
Красавчики !
Аленка, я тебе, как нибудь, из халяльного теста орден сплету, "За
верность рецепту ! " первой степени !

LightHouse писал(а):

Спасибо, солнышко!

Это тебе, Аленка, спасибо !

usya

Аллочка, красивая у тебя кисуля ! Мудро выглядит,
хотя и измученно.
Великолепная халочка, на разрезе как батончик!
Трудолюбивая ты девушка и трудности тебя не тормозят !
Аппетитная буханочка и формочка оригинальная !


Muttermama

Приветик,Оленька !
Настоящая мастерица ! Умело заплетено !
Надо тоже, как нибудь поплести, глядя на твои красотульки, захотелось !
Спасибо тебе !

Ой - ой, я же тоже, не с пустыми руками !