Хала Литовская

прикольненько!а маленькие в одноразовых выпекались?

elay

elay писал(а):

в одноразовых выпекались?

Не, Леночка, попалась формочка силиконовая, называется " Пирожок"
6 отделений емкостью 160 мл каждая, кладу туда теста по 65-70 гр.

А на вкус то, как слоеная получилась.

а она получается как хлебушек или батончик? с чем ее употребляют.

Маркизко писал(а):

у меня сегодня хала окатилась, хотя, больше похоже на опорос!

Боже мой-боже мой...как же я смеялась, до слез!!!
какая прелесть, Саша!
Ну нет слов просто!

LightHouse

LightHouse писал(а):

Ну нет слов просто!

Спасибо, Аленка !
Делалось то шутки ради, но доча распробовала, хлеб она почти
не ест, теперь в школу берет 1-2 маленьких халы, да и дома про них не
забывает.




Юлячка

Юленька, эта хала по сути своей хлебная, на вкус нейтральная, можно
кушать с любым блюдом и со сладким тоже.
Заглядывай еще !

Маркизко писал(а):

А у меня сегодня хала окатилась, хотя, больше похоже на опорос! sarcastic_hand

Сашенька, какая прелесть!
И ещё, у меня форма есть на 12х30см какую норму теста взять лучше?
Может 2,5 нормы?
И маленькие халы ты тоже рулетиком скатывала или просто тесто на жгутики раскатала и заплела, они же маленькие!

Маркизко писал(а):

теперь в школу берет 1-2 маленьких халы, да и дома про них не забывает. girl_sigh

Красивые, прелесть! А они тоже по ~70гр? их ты тоже раскатала, свернула рулетом, потом заплела?
Маленькие как булочки, классные!

Маркизко
Саша, я опять с большой благодарностью за Ваш чудеснейший и бесподобнейший хлебушек!!! Очень-очень вкусный!!! К нам в гости свекровь приехала и я пекла Халу к её приезду! Свекровь осталась довольна!


Сашенька, ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо!!!

Маркизко писал(а):

А у меня сегодня хала окатилась, хотя, больше похоже на опорос!

ой не могу!!!! Какая прелесть

Иннигма писал(а):

К нам в гости свекровь приехала и я пекла Халу к её приезду! Свекровь осталась довольна!

Инночка всем бы таких невесток, как мы с тобой

usya писал(а):

всем бы таких невесток, как мы с тобой

Спасибо, Аллочка! Свекровь балдеет от аромата хлебушка дома!!!
(Сашенька, простите нас!!!)

Маркизко

Сашунчик, принесла очередную "сладкую парочку" .




Спасибо, солнышко!

Аленка! Я уже хвалила твою халу, похвалю еще - шикарная!
Ой, а я-то чего ж.....? Уже съели, а я и не показала..
Позавчера это было

Сашенька, давно я к тебе не заходила, но хала у нас практически каждый день, вот решила опять отчитаться. Фото правда с телефона, поленилась на второй этаж за фотиком

Ого! Красота-то какая!!! Как же это чудо заплетается?

Аллочка, на форуме есть тема "Хала из шести жгутов и другие способы плетения". Там много чего интересного. Да и в этой теме, если ее всю прочитать, тоже про плетение есть. Я училась вот по этому ролику http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0&feature=related//url

Natali-92

Natali-92 писал(а):

какая прелесть!

Спасибо, Наташенька !

Natali-92 писал(а):

форма есть на 12х30см

Наташа, поставь форму на весы и лей в нее воду до верха,
показание циферок на дисплее и будет литраж твоей формочки,
полученный результат раздели на 2,5 ( рост теста при расстойке),
таким образом получишь необходимый вес теста для этой формы.
Ой, у меня нашлась такая форма 12 х 30 см, правда хала в ней еще
не пеклась, объем - 1800мл : 2,5 = 720гр теста в результате.
Хоть Люда и пишет, что тесто на расстойке вырастает в 3 раза, у
меня больше чем в 2,5 раза не растет, до объема в 3 раза вырастает
уже в духовке, при выпечке.
Расклад компонентов на твою формочку :

430 мука
7гр дрожжи
7гр соль
9гр сахар
60гр раст.масло
235гр вода
Треть муки, т.е. 143 - 145гр, идет в опару.
По раскладу получается 748гр, но при замесе, при брожении и при
расстойке потеряешь грамм 8 - 10, а излишки для большой формы не страшны.

Natali-92 писал(а):

рулетиком скатывала или просто тесто на жгутики раскатала

В первый раз технология соблюдалась полностью, шарик - лепешечка - жгутик, теперь все проще, шарик сразу в жгутик и все, различий во вкусе
и внешнем виде не замечено, получается такая же слоистая.

Иннигма

Инуся, ну что ты меня все на "вы" да на "вы", давай на "ТЫ",
не обращай внимания на цифры под портретом, я себя вполне
комфортно чувствую в этом возрасте.
Отличная халочка у тебя получилась и пышненькая и румяненькая !
Молодчинка, Инусечка !

usya писал(а):

всем бы таких невесток, как мы с тобой

Да, с этим трудно не согласиться, и где таких невестушек выдают ?

Иннигма писал(а):

простите нас!!!

Инночка, не извиняйся, у меня можно болтать о чем угодно.

LightHouse

Аленка, супер !
Я тебя по почерку узнаю, такие пузатенькие пухлячки !
Красавчики !
Аленка, я тебе, как нибудь, из халяльного теста орден сплету, "За
верность рецепту ! " первой степени !

LightHouse писал(а):

Спасибо, солнышко!

Это тебе, Аленка, спасибо !

usya

Аллочка, красивая у тебя кисуля ! Мудро выглядит,
хотя и измученно.
Великолепная халочка, на разрезе как батончик!
Трудолюбивая ты девушка и трудности тебя не тормозят !
Аппетитная буханочка и формочка оригинальная !


Muttermama

Приветик,Оленька !
Настоящая мастерица ! Умело заплетено !
Надо тоже, как нибудь поплести, глядя на твои красотульки, захотелось !
Спасибо тебе !

Ой - ой, я же тоже, не с пустыми руками !

Маркизко писал(а):

Аллочка, красивая у тебя кисуля ! girl_tender Мудро выглядит, хотя и измученно. sarcastic

кто б его измучил??? он закрывает глаза от фотика...причем всегда
А я все же хочу узнать как плетется такая хала, как у Muttermama?

usya

usya писал(а):

закрывает глаза от фотика..

Мой тоже, страшно этого не любит.

usya писал(а):

как плетется такая хала, как у Muttermama?

Алусик, корпоратив притупил твое внимание.
Оленька дала тебе ссылочку, на всякий случай повторю :
http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0&feature=related//url
Успехов тебе !

упс....так это я еще не пью...просто не выспалась
Спасибо , девочки!
Про 6 жгутов я читала и даже плела, а именно такой вид не видела - а он мне понравился очень!

Маркизко писал(а):

я тебе, как нибудь, из халяльного теста орден сплету, "За верность рецепту ! " первой степени

Ой сплети! Гордая буду ходить с орденом!

Маркизко писал(а):

Ой - ой, я же тоже, не с пустыми руками !

Мастер! А какое плетение красивое... Это какое, Сашунь?

Маркизко писал(а):

давай на "ТЫ

С удовольствием!!!

usya писал(а):

Про 6 жгутов я читала и даже плела, а именно такой вид не видела - а он мне понравился очень!

Аллочка, это из пяти, моя любимая А это четверочка, опять фото на телефон

LightHouse

LightHouse писал(а):

плетение красивое

Спасибки ! Алена, это просто "трешка", но
из сдвоенных жгутов.


Иннигма







Muttermama


Оленька, здОровски !
Такую и резать не захочется, только ломать и кушать.

Маркизко писал(а):

Наташа, поставь форму на весы и лей в нее воду до верха,

Маркизко писал(а):

В первый раз технология соблюдалась полностью, шарик - лепешечка - жгутик, теперь все проще, шарик сразу в жгутик и все, различий во вкусе и внешнем виде не замечено, получается такая же слоистая

Сашенька, спасибо тебе огромнейшее за расчёты!
В следующий раз, тоже сделаю сразу шарик - лепешечка - жгутик, а я вчера сделала просто 6 шариков и по 3 положила в форму, как у Аннушки в простом молочном хлебе, не было времени косы плести, пекла в 26см - 2 халы, в этот раз на растительном масле, очень пышная и обалденно вкусная,
спасибо за всё!!!

Natali-92

Наташенька, очень здорово получилось, неординарно !
Аннушкин молочный очень уважаю, вкусный.
А мякушка то какая, вся в кружавочках, прямо таки, новый взгляд
на старый хлеб. Спасибо тебе, что дала возможность взглянуть
на халу иначе.Очень понравилось.

Сашенька !!!
С наступающим Новым годом !!!