Леночка, тыкву натираю на крупной терке, выкладываю на раскатанное тесто и только тогда посыпаю сверху сахаром+ванилин(можно еще добавить изюм, корицу,но это все на любителя), а дальше - по рецепту. Если сразу в натертую тыкву положить сахар, то тыква пустит сок и будет сложно защипывать края,а потом во время жарки начнет все подгорать.
