Снежный тарт с мраморной карамелью

Ириша прочитала все, что написано и решилась. хочу один нюансик уточнить если приготовить 30 вечером ничего,что будет стоять дольше (не передержу?) 12 часов или все таки точно по рецепту делать?с НАСТУПАЮЩИМ