Торт «Трюфель» с черносливом и орехами

Ирина, вишня - это отличная идея! Я ее очень люблю!
У меня возникли еще вопросы.
Можно делать торт в два этапа: в один день корж, в другой - все остальное? Боюсь, с маленьким ребенком по-другому не получится.
После водяной бани шоколадно-масляную смесь остужать или сразу добавлять остальные ингредиенты?