Торт «Трюфель» с черносливом и орехами

Ирина, вишня - это отличная идея! Я ее очень люблю!
У меня возникли еще вопросы.
Можно делать торт в два этапа: в один день корж, в другой - все остальное? Боюсь, с маленьким ребенком по-другому не получится.
После водяной бани шоколадно-масляную смесь остужать или сразу добавлять остальные ингредиенты?

Янцен писал(а):

общий план,

Татьяна!!!! Счастья вашей семье!!!!

Смоква писал(а):

Можно делать торт в два этапа: в один день корж, в другой - все остальное?

Конечно, коржи можно выпечь и заранее. Пропитать и оставить их "отдыхать" до следующего дня.

Смоква писал(а):

После водяной бани шоколадно-масляную смесь остужать или сразу добавлять остальные ингредиенты?

Ириshа писал(а):

остудить при постоянном помешивании.

Александра, легкой работы с тортиком!

Вот как обещала готовила вчера на день рождения дочкиного друга, план торта перед тем как мы его подарили.

Второй раз трюфильная масса получилась лучше, либо из-за другого шоколада, либо из-за того что я 150 мл сливок налила.
Сегодня поели, очень вкусно и оболденно.

Ой, я не уточнила. Спрашивала не про крем, а про тесто Извините.

Янцен писал(а):

Вот как обещала готовила вчера на день рождения дочкиного друга,

Татьяна, СПАСИБО, что принесла показать еще один тортик!!! Красота!!!

Янцен писал(а):

Второй раз трюфильная масса получилась лучше, либо из-за другого шоколада, либо из-за того что я 150 мл сливок налила.

Да, качество шоколада играет роль...

Янцен писал(а):

Сегодня поели, очень вкусно и оболденно.

ОООчень рада, что вкус тортика снова порадовал!

Смоква писал(а):

Ой, я не уточнила. Спрашивала не про крем, а про тестоSmile Извините.

Александра, в этом случае шоколадно-сливочную массу надо остудить лишь слегка, остальные ингредиенты добавляйте в теплую массу

Ирина, спасибо огромное за этот рецепт Пеку уже не помню в который раз, один у него "недостаток"- муж теперь от других тортов отказывается С Новым Годом Вас и Вашу семью
Счастья и творческих успехов, ждем Ваших новых рецептов

Ирина, сделала тортик по Вашему рецепту! Пока не пробовали: настаивается. У меня возникла такая проблема. Трюфельная масса была на удивление густая уже на огне (использовала 200 г сливок и качественный шоколад). Потом я сняла ее с огня, добавила масло ("Анкор"), оно растаяло, но упорно не хотело примешиваться, поднимаясь наверх. В итоге, масло все-таки предательски стекло с торта, поверхность получилась не гладкая. В чем может быть причина?

Ириshа
Ириша, с Новым годом!
Ириш, огромное спасибо за рецепт! Делала торт по просьбе сына - Мама, испеки что-нибудь зашибенное, чтобы все рухнули! - он отнес его в компанию, с которой они НГ праздновали, так что я сама его не пробовала, но сын рассказал, что эффект был именно такой - зашибенно и все рухнули!
Пекла один корж из двойной нормы и крем делала тоже двойную норму, корж резала на три части, то есть получилось четыре слоя замечательного крема (вот его я пробовала, конечно же, - очень вкусно!), а трюфельной массы хватило и одной нормы. Украшала твоими завитушечками из белого шоколада и шоколадными шариками, которые из серии Воздушный, получилось красиво и забавно. Теперь непременно сделаю и себе, тогда уж и фотоотчет будет.
Очень, очень большое спасибо за рецепт, Ириночка!

Ирина, большое спасибо за прекрасный рецепт! Вот мой фотоотчет.

Получилось очень вкусно! Добавила немного апельсина - в следующий раз делать этого не буду, т.к. торт и без добавок очень сочный и, вопреки моим опасениям, совсем не приторный. Вкус гармоничный и законченный.
Ирина, очень жду ответа на мой вопрос по поводу масла в трюфельной массе. Может, вообще без него можно обойтись?

tatta07 писал(а):

Ирина, спасибо огромное за этот рецепт Пеку уже не помню в который раз, один у него "недостаток"- муж теперь от других тортов отказывается

Татьяна, ПОЖАЛУЙСТА!!! Очень рада, что муж "подсел" на этот тортик! У него хороший вкус!

tatta07 писал(а):

С Новым Годом Вас и Вашу семью Счастья и творческих успехов, ждем Ваших новых рецептов

СПАСИБО БОЛЬШОЕ за поздравления и пожелания!!! Буду стараться! И вас с праздниками и всяческих благ!!!!

************************

Смоква писал(а):

У меня возникла такая проблема.

Александра, думаю, что масло попалось некачественное... по идее оно должно полностью раствориться в шоколадной массе. А если оно отслаивалось, то наверняка нарушена технология при его изготовлении.

Смоква писал(а):

Ирина, большое спасибо за прекрасный рецепт! Вот мой фотоотчет. Получилось очень вкусно!

Сашуль, я рада, что несмотря на небольшую проблемку, тортик удался! Кусочек очень лакомый СПАСИБО за принесенный отчетик!

Смоква писал(а):

торт и без добавок очень сочный и, вопреки моим опасениям, совсем не приторный. Вкус гармоничный и законченный.

Вот и замечательно! приятно, что рецепт понравился!

Смоква писал(а):

Может, вообще без него можно обойтись?

нет, масло обязательно! Сашенька, очень надеюсь, что повод еще будет и в следующий раз все получится на все 100!

*************************

Betka писал(а):

Ириша, с Новым годом!

Светлана, СПАСИБО!!! И шлю вам свои поздравления!!!

Betka писал(а):

Ириш, огромное спасибо за рецепт! girl_in_love Делала торт по просьбе сына - Мама, испеки что-нибудь зашибенное, чтобы все рухнули! girl_haha - он отнес его в компанию, с которой они НГ праздновали, так что я сама его не пробовала, но сын рассказал, что эффект был именно такой - зашибенно и все рухнули!

О! Мне это ОООчень нравиЦЦа, когда "зашибенно"! Светочка, СПАСИБО за такой позитивный отзыв!!! Вот так порадовала!

Betka писал(а):

Теперь непременно сделаю и себе, тогда уж и фотоотчет будет.

Обязательно надо и себя порадовать этим тортиком! Непременно буду ждать личных впечатлений!!! Буду рада отчетику!

Девочки дорогие, БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО за выбор этого тортика!!! Всех с Наступившим НГ!!!!!!

Ирина, спасибо за ответ! Только в том-то и дело, что масло "Анкор" одно из самых качественных новозеландских масел А почему без масла нельзя? Получается другая консистенция? Может, масло примешивать, не снимая массу с огня?

Смоква писал(а):

А почему без масла нельзя? Получается другая консистенция?

Да, это уже будет ганаш, с маслом консистенция поплотнее.

Смоква писал(а):

Может, масло примешивать, не снимая массу с огня?

Александра, конечно, не снимая с огня .... теперь ясно в чем дело

Ириночка, спасибо большое! Рецепт краткий, видимо, рассчитан на более опытных кулинарок Значит, буду доваривать массу до однородного состояния! Спасибо огромное!

Смоква
Александра, обязательно уточню этот пунктик в рецепте Удачи со следующим тортиком!

все получилось,но в следующий раз буду подгонять под свой вкус.мне тупо несладко показалось.бисквит шикарный,крем отличный,но ента самая трюфельная масса мне пипец какая горькая показалась/шоколад взяла 78 %/.

категорически никакого горького шоколада больше-ни граммулечки.

все таки ,Ирочка,вкус у него уж очень на любителя.вот черный обычный или даже молочный попробую пихнуть.а вдруг.

odarka писал(а):

все получилось,но в следующий раз буду подгонять под свой вкус

Ниночка, экспериментируйте на свой вкус!

odarka писал(а):

категорически никакого горького шоколада больше-ни граммулечки.

если вам не нравится горький шоколад, то и не надо было его использовать Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения

Ир,я ,когда впервые что то делаю,от рецепта ни на йоту не отступлю-сказано было-горький ,значит ,поставила горький.опять же,это только мои предпочтения.вот вчера муж с другом чаи гоняли-так они в один голос-ВАУ,еще неси.

odarka писал(а):

Ир,я ,когда впервые что то делаю,от рецепта ни на йоту не отступлю-сказано было-горький ,значит ,поставила горький.

Какая вы прилежная А меня постоянно тянет че-нить поменять

odarka писал(а):

вот вчера муж с другом чаи гоняли-так они в один голос-ВАУ,еще неси.

вот и замечательно! Это очень и очень радует!

Ириshа
Это чудо-торт! Торт - аристократ!!!
Так и представляю себе... Вена, кофейня, чашечка кофе и маленький кусочек "Трюфеля".... Маленький, потому что деликатес)))
Это так вкусно, не передать словами!!!! Спасибо большое за рецепт!
Вот так мой муж начал праздничный день 23 февраля))





Ел и приговаривал: "Ммммм.... вкусный..." (а это наивысшая похвала))))

Ирочка! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой вкусный торт! Ну очень понравился - переходит в разряд любимых и записывается в тетрадь - всем-всем без исключения понравился - и чем дольше настаивается, тем, конечно же, вкуснее!!! Испекла нашим мужчинкам на 23 февраля вот подтверждение

а этот кусочек тебе

Торт получился ну оооооочень вкусный и сытный такой - я сделала два коржа - один с черносливом, второй с курагой - потом разрезала каждый пополам - получилось 4 коржа и когда собирала торт, чередовала их!
Это тебе за вкусный рецепт

A-Zhyr писал(а):

Вот так мой муж начал праздничный день 23 февраля))

СЕМ7 писал(а):

Испекла нашим мужчинкам на 23 февраля

Девочки Анна!!! Катерина!!!! Какие же вы умнички, постарались для своих любимых!!!!! Представляю довольные лица ваших мужчин , какое вкусное начало дня!!!!

A-Zhyr писал(а):

Это чудо-торт! Торт - аристократ!!! Так и представляю себе... Вена, кофейня, чашечка кофе и маленький кусочек "Трюфеля".... Маленький, потому что деликатес))) Это так вкусно, не передать словами!!!! Спасибо большое за рецепт!

Аннушка, твой отзыв словно песТня!!! Я очень рада, что тортик вызвал у тебя такие приятные ассоциации!!! НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

СЕМ7 писал(а):

Торт получился ну оооооочень вкусный и сытный такой good2 good2 - я сделала два коржа - один с черносливом, второй с курагой - потом разрезала каждый пополам - получилось 4 коржа и когда собирала торт, чередовала их!

Катюша, ой как вкусненько получилось!!! От "подтверждения" я в полном восторге!!! У тебя замечательные мужики!!!

Дорогие девочки, благодарю вас за доверие и выбор тортика!!! Получила удовольствие, читая ваши отчетики!!! Спасибо!!!

Ириshа писал(а):

У тебя замечательные мужики!!!

ага, замечательнейшие и любимые
а я получила огромное удовольствие при выпекании и поедании тортика
Ирочка, большое спасибо еще раз Думаю, что буду печь Машке на ДР - 6 марта - придут гости буду удивлять и их такой вкуснятиной

СЕМ7 писал(а):

а я получила огромное удовольствие при выпекании и поедании тортика

это самое главное - с удовольствием готовить и с удовольствием поедать

СЕМ7 писал(а):

Ирочка, большое спасибо еще раз girl_in_love Думаю, что буду печь Машке на ДР - 6 марта - придут гости буду удивлять и их такой вкуснятиной

Катерина, буду очень рада, если тортик снова появится на вашем столе!!! Надеюсь, и гости и маленькая красавица останутся довольны шоколадным тортиком!!! .
УДАЧИ!!!

Ирочка, вот как и обещала я с тортиком для Маруськи! рисунок по этому МК сделан http://forum.say7.info/topic35626.html
а маленькая красавица с огромным удовольствием обгрызает шоколадную глазурь - тортик тоже поедает, но глазурь ей нравиЦЦа наааамного больше!

Ирочка, спасибо еще раз!!!

СЕМ7 писал(а):

Ирочка, вот как и обещала я с тортиком для Маруськи!

Тортик для Маруськи удался!!! Катерина, умничка, очень здОрово получилось! Представляю, как Машенька была рада такому сладкому сюрпризу! Поздравляю ее с прошедшим Днем Рождения!!! Здоровья и счастья маленькой красавице!!!
Катерина, БОЛЬШОЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО, что снова воспользовалась рецептом этого тортика!!!