Торт «Трюфель» с черносливом и орехами

Ирина, спасибо за рецептик !!!!!!!!!!
Принимай отчётик

Ира888 писал(а):

Ирина, спасибо за рецептик !!!!!!!!!! Принимай отчётик

Ирочка, принимаю с удовольствием такой КРАСАВЕЦ!!!! СПАСИБО, что приготовила! Тортик СУПЕР! Если я правильно понимаю, приготовлен на серебрянную свадьбу?! Поздравляю от всей души!!!
А как он вам по вкусу?

Ириshа писал(а):

А как он вам по вкусу?

Ира888

Ириshа
Ириша, этот тортик сводит меня с ума с тех самых пор, как Вы его выставили...
Ну просто ЖУТКО хочется...
Короче, я созрела для его приготовления!
И тут, вопрос:
Обязательно ли горький шоколад? Нельзя заменить молочным?
Я, конечно, ШОКОМАН, но молочный шокоман, т.к. горький не переношу совсем...

Разик писал(а):

Ириша, этот тортик сводит меня с ума с тех самых пор, как Вы его выставили... Ну просто ЖУТКО хочется...

как я понимаю твои мучения!

Разик писал(а):

Короче, я созрела для его приготовления!

вот это сюрпрАААйз!

Разик писал(а):

Обязательно ли горький шоколад? Нельзя заменить молочным?

Разичка, солнышко, нужен горький Могу только посоветовать взять шоколад с меньшим содержанием какао из того что есть в наличии.

Разик писал(а):

Я, конечно, ШОКОМАН, но молочный шокоман, т.к. горький не переношу совсем...

дружочек, и я так же кушаю только молочный шоколад , но в этом тортике все так гармонично получилось, и крем и трюфельная масса - все порадовало, правда-правда!
Разичка, желаю тебе УДАЧИ!!! Как же мне хочется, чтобы у тебя все получилось и тортик порадовал своим вкусом!!!

Ирина, как я поняла Ваш тортик состоит из одного коржа? А не подскажите, сколько он в высоту получается в сантиметрах, примерно?
И еще по поводу рисунка на торте: Вы кАпали капельками на некоторое расстояние друг от друга, да?
И последний вопрос: а без пропитки (коньячной) можно, а то у меня у мужа аллергия на алкоголь?

М@мочка писал(а):

Ирина, как я поняла Ваш тортик состоит из одного коржа? А не подскажите, сколько он в высоту получается в сантиметрах, примерно?

Ой, Мария, у меня глазомер не очень, но думаю 4-5 см. Но если взять форму поменьше, то тортик будет повыше. А я пекла в форме диаметром 26см.

М@мочка писал(а):

И еще по поводу рисунка на торте: Вы кАпали капельками на некоторое расстояние друг от друга, да?

да, чайной ложечкой "накапать" кружки из растопленного белого шоколада, а затем пройтись по ним деревянной палочкой

М@мочка писал(а):

И последний вопрос: а без пропитки (коньячной) можно, а то у меня у мужа аллергия на алкоголь?

Мария, конечно, можно обойтись без алкоголя, пропитайте одним кофеЕм
Мария, если решитесь, желаю вам вкусного и красивого тортика!!! СПАСИБО за интерес к рецепту, УДАЧИ!

Ириш, а кофеем как пропитывать, его надо как то разбавлять с водой? Извините за глупый вопрос, просто я в кулинарии не очень. Но тут у меня появилась чудесная плита и я начала готовить всякие выпечки и другие вкусности. А тут еще и на этот сайт набрела, теперь с него не вылазию, очень много у Вас, кулинаров, интересного. Вот и задаю такие вопросики. Но скоро я стану с Вашими рецептами истинным поваром!

М@мочка писал(а):

Ириш, а кофеем как пропитывать, его надо как то разбавлять с водой?

Да, как обычный кофе, я развожу покрепче - чайную ложку кофе на полстакана воды.

М@мочка писал(а):

у меня появилась чудесная плита и я начала готовить всякие выпечки и другие вкусности.

О да, классная плита - замечательное подспорье для хозяйки С удачным приобритением

М@мочка писал(а):

А тут еще и на этот сайт набрела, теперь с него не вылазию, очень много у Вас, кулинаров, интересного.

Мария, ты попала на самый-самый замечательный сайт!!!!

М@мочка писал(а):

Но скоро я стану с Вашими рецептами истинным поваром!

Эт точно! Мария, желаю успехов в этом интереснейшем и вкуснейшем деле!!!!!

здравствуйте Ирочка. Испекла ваш тортик еще в пятницу. Вкуснятина необыкновенная но много не слопаешь!!!! уж насколько я шоколадная душа и то больше 2 кусочков осилить не могу.
Постараюсь выставить фото. немного позже.и еще хотела спросить: крем он у меня получился немного жидковатый и когда я заливала сверху глазурью он начал стекать вместе с ней.немного но все же? какой он по консистенции должен быть у меня получился как густая сметана что ли! не знаю как точнее описать

Ириночка)) сегодня закончила торт) завтра украшать буду, повезу папе на день рождения) делал все как надо только без орехов, папенька не прожует)))) только у меня последний слой, ганаш, трюфельная масса жидкой вышла, я еще шоколад добавила, пока все отлично, сейчас уже в холодильнике, все красиво) завтра выложу физалис, сфоткаю и отчитаюсь))))

kofka05
Юлия, добрый вечер! Если не возражаешь, давай на ТЫ! Очень приятно, что тортик ты испекла! СПАСИБО за доверие и выбор рецепта!

kofka05 писал(а):

Вкуснятина необыкновенная но много не слопаешь!!!!

Конечно, столько шоколада! Но, если постараться, то можно

kofka05 писал(а):

Постараюсь выставить фото. немного позже

Ок, буду ждать

kofka05 писал(а):

и еще хотела спросить: крем он у меня получился немного жидковатый и когда я заливала сверху глазурью он начал стекать вместе с ней.немного но все же? какой он по консистенции должен быть у меня получился как густая сметана что ли!

Юль, тут главное поймать температуру. Когда варишь трюфельную массу она жидкая, но потом по мере остывания она густеет и надо успеть залить торт до того, как это произойдет окончательно. В момент заливки на торт масса должна быть вязкой, тягучей и "медленнольющейся" . И надо дать трюфельной массе застыть немного, а потом украшать.


Gayana
Гаянэ, СПАСИБО, что выбрала этот тортик для поздравления папули! Надеюсь, он большой любитель шоколада и по достоинству оценит твои старания

Gayana писал(а):

только у меня последний слой, ганаш, трюфельная масса жидкой вышла, я еще шоколад добавила, пока все отлично, сейчас уже в холодильнике, все красиво)

В холодильнике все застынет и будет замечательно

Gayana писал(а):

завтра выложу физалис, сфоткаю и отчитаюсь))))

Гаянэ, буду ждать с нетерпением твое фото и впечатления от тортика! Папеньку с Днем Рождения и крепкого здоровья!

Вот и я испекла этот тортик. Вкуснятина необыкновенная, только с украшением торта немного поднатужиться пришлось. Трюфельная масса еще не застыла, а я уж украшать белым шоколадом вздумала. Ну у меня все и потекло!
Благо трюфельная масса еще оставалась, и я ей сверху накрыла все свои прорехи. И чуть торт "застыл" начала все заново украшать!
Торт очень вкусный и сытный!!!!!!! Всем советую, конечно, кто любит шоколад!

М@мочка писал(а):

Вот и я испекла этот тортик. Вкуснятина необыкновенная

Мария, благодарю за выбор! Рада, что вкус не разочаровал!

М@мочка писал(а):

только с украшением торта немного поднатужиться пришлось.

всегда нелегко, когда что-то первый раз пробуешь Я тоже за трюфельную массу переживала, заливала тортик затаив дыхание

М@мочка писал(а):

Торт очень вкусный и сытный!!!!!!! Всем советую, конечно, кто любит шоколад!

Мария СПАСИБО еще раз!!!!

Ириshа
Ириночка) приветик) я отчитываюсь, торт заслужил самую высокую оценку!) правда пока я его довезла слегка идеально ровный верх смазался, но я это дело прикрыла ягодками))) и принесла тебе!))) спасибо тебе)))





П.С, цифры на торте 18, но папа у меня старше чуть чуть, ему было 60))) просто у нас любят пошутить в семье)))

Gayana писал(а):

Ириночка) приветик) я отчитываюсь, торт заслужил самую высокую оценку!)

Гаянэ, ооочень приятно, что твои старания были не напрасны! Торт - красАвец! И кусочек такой аппетитный! Только я смотрю по фото, ты еще и чернослив убрала из коржика

Gayana писал(а):

просто у нас любят пошутить в семье)))

Это здОрово!
СПАСИБО, Гаянэ, что принесла полюбоваться тортиком!

Ириshа писал(а):

Только я смотрю по фото, ты еще и чернослив убрала из коржика

ага, так и есть)) в нужном количестве его у меня не оказалось, но даю честное слово, что торт был на высоте, мама потом звонила и говорила как все гости нахваливали весь вечер, там были и другие 2 торта еще, но этот шоколадный прям как из дорогой кондитерской был))))) вот такие похвалюшки!))))

Gayana писал(а):

но этот шоколадный прям как из дорогой кондитерской был))))) вот такие похвалюшки!))))

Это очень и очень радует!!! СПАСИБО, Гаянэ, за такую приятную новость!

Вчера сделала , обалденно! Спасибо!
только коржа пекла 2 !

Ириша вы профессионал с большой буквы..это очевидно!!!

Яна1980 писал(а):

Вчера сделала , обалденно! Спасибо! только коржа пекла 2 !

Яночка, НА ЗДОРОВЬЕ!!! Приятно, что все получилось и тортик порадовал!!!
СПАСИБО!!!

FAIR писал(а):

Ириша вы профессионал с большой буквы..это очевидно!!!

Валюша, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! До профессионала мне далеко, я всего лишь любитель Но ООООчень нравится мне это дело! И можно на ТЫ!

Он правда самый шоколадный из всех шоколадных!!!! Спасибо за рецептик!
[/img]

little.rabbit писал(а):

Он правда самый шоколадный из всех шоколадных!!!!

Оленька, СПАСИБО что пополнила эту темку еще одной замечательной шоколадностью!

little.rabbit писал(а):

Спасибо за рецептик!

Кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Ирин! торт твой получился превосходно! Только украсить мне его не удалось!!!
Вот -



Ириш подкажи как превельно сделать укрошение я делала так как ты написала