Пирог с маком
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
14 Янв 2008 1:11
Ещё один рецепт моей мамы. На этот раз для любителей мака. Сначала приготовим продукты. Для теста 200 грамм сметаны 1 стакан сахара 2-2,5 стакана муки 1 чайн. ложка соды с уксусом Для начинки 1 стакан мака 1 стакан сахара Для приготовления начинки мак нужно запарить - залить его кипятком, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, пока он не остынет. Затем откинуть на сито и подождать часок, пока полностью стечёт вода. Теперь мак нужно пропустить через мясорубку вместе с сахаром. Я так и кладу попеременно - ложку мака, затем ложку сахара. Прокрученный с сахаром мак еще два раза пропускаем через мясорубку. Начинка готова - получается густая сочная масса. Пока отцеживался мак, у нас было время приготовить тесто. Смешиваем сметану с сахаром, добавляем соду с уксусом. Если у вас сметана нежирная (10-15%), можно добавить ещё пару столовых ложек растительного масла. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. И оставляем его на полчасика отдохнуть. Раскатываем тесто на подсыпанной рабочей поверхности, а еще лучше прямо на листике, на котором будем его выпекать, т.к. тесто мягкое и перекладывать его не очень удобно. Я раскатывала на столе, но на силиконовой подстилочке, которую потом вместе с тестом перенесла на противень. Если у вас нет такой подстилочки, обязательно подстелите бумагу для выпечки, т.к. начинка может немного вытечь и отодрать её от противня будет трудно. Разрезаем тесто на три части. Раскладываем начинку. У меня оставалось от предыдущей выпечки немного орехов и я их тоже выложила на начинку. Защипываем колбаски. И выпекаем при 200 градусах до светло-коричневого цвета. Вот так выглядит пирог в разрезе. Когда пирог остынет, разрезаем его на кусочки. Кушайте на здоровье! |
Лиза
Германия - Украина |
||||
14 Янв 2008 1:17
Я любитель мака !!! И первая на вкуснятинку !!
Лиза Отличный рецепт !! И не сложный , для меня ![]() Тебе ![]() ![]() ![]() |
Оксана К
51 год Германия |
||||
14 Янв 2008 1:24
Лиза
Опять такая вкуснятина!!!!!! ![]() ![]() А можно мак в блендере перемолоть, а то у меня мясорубки нет. ![]() Спасибо за рецепт!!!! ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
||||
14 Янв 2008 1:27
Лиза
![]() Лизонька! У меня бабушка тоже такой пирог пекла раньше! ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт! ![]() ![]() |
Honey
46 лет Cyprus |
||||
14 Янв 2008 1:29
Лиза спасибо за рецепт ,я люблю рулеты да еще и с маком
![]() ![]() ![]() |
natawa
56 лет dublin |
||||
14 Янв 2008 1:33
anja-73, попробуй, но я не уверена, что он хорошо измельчится... В мясорубке мак как-бы перетирается с сахаром. Можно ещё попробовать в ступке растолочь... Или приготовь мак другим способом. Можно его отварить. Поищи на форуме - кто-то из девочек давал рецепт маковой начинки. Я всегда готовлю эту начинку только на мясорубке. Honey, Оксана К, рада, что вам понравилось! ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
14 Янв 2008 1:33
natawa, на здоровье!
|
Лиза
Германия - Украина |
||||
14 Янв 2008 1:34
Лизонька! Пирог из моего детства
![]() ![]() ![]() Спасибо тебе! ![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||||
14 Янв 2008 1:34
Лизонька,я помню и эти рулеты,их продавали в кондитерском отделе-какая ты умница!!!Где бы мы сейчас искали эти рецепты...
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||
14 Янв 2008 2:51
И из моего ![]() ![]() ![]()
А я таких в продаже нигде не видела. У нас обычно рулеты с маком продавали из дрожжевого теста. А этот пирог имеет совсем другой вкус. И начинка приготовленная таким способом получается очень вкусная ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
14 Янв 2008 2:56
Я, в принципе,Лизонька,не настаиваю,были рулеты такой же формы и с маком,а в том возрасте мне было еще трудно определить было ли тесто дрожжевое или нет...Вот испеку твой рулетик,сравню,хотя я знаю в чью пользу будет сравнение... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||
14 Янв 2008 2:58
Лилия, надеюсь тебя не разочаровать
![]() ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
14 Янв 2008 3:00
Я в этом просто уверена( что не разочаруюсь)!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||
14 Янв 2008 3:03
ЛИЗОНЬКА
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Зая
46 лет Германия |
||||
14 Янв 2008 4:08
Лиза
Наверное все Оксаны любительницы мака ![]() Супер-пирожок! Так бы и съела, если бы можно было... ![]() ![]() ![]() |
Пламя
42 года Белгород |
||||
14 Янв 2008 14:27
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Знаешь, что в этом пироге ещё вкусное? Я там писала и на фото видно, что начинка иногда немного вытекает. Ни в коем случае это не выбрасывай!!! Это вкуснейшая карамель с маком! ![]() ![]() ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
14 Янв 2008 14:35
Я обожаю выпечку с маком
![]() ![]() |
Евгения
41 год Ростов на Дону |
||||
14 Янв 2008 14:43
Лиза
Лиза!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||
18 Янв 2008 4:56
ЛИЗОНЬКА , у меня вопросик
![]() |
Ольга К.
69 лет Россия, Санкт-Петербург |
||||
18 Янв 2008 10:08
Лиза, огромное спасибо за подробное описание. У меня плохо получались пироги с маком
![]() ![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
18 Янв 2008 14:51
Ольга К., так не то чтобы задумано, но почему-то почти всегда так получается. Как бы их ни защипывал, норовят раскрыться ![]()
Приблизительно, как песочное, но не совсем. Оно мягче и по-моему вкуснее. Я песочное тесто не очень люблю.... Тетя Таня, надеюсь у тебя всё получится! ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
18 Янв 2008 14:56
Спасибо, ЛИЗА, именно это я и хотела узнать, в смысле можно ли этого избежать
![]() |
Ольга К.
69 лет Россия, Санкт-Петербург |
||||
18 Янв 2008 15:46
Мммм... как вкусненько!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Сластенка
42 года Ижевск |
||||
03 Мар 2008 23:20
LIZOCKA ZDELALA JA SEGODNIA TVOJ RULET, VKUSNIATINA SLOV NET
![]() ![]() ![]() NO POCEMUTO KOLBASKU I MENIA RASPLILIS I POLUCILSIA ODIN BOLSOJ PIROG ![]() ![]() ![]() |
svetlanaG
43 года Uk newcastle |
||||
04 Мар 2008 0:21
svetlanaG, да нет, думаю муки много добавлять не нужно. Эти рулетики всегда стремятся занять побольше места в ширину
![]() ![]() Такой рулет красотой формы не блещет, но это компенсируется отменным вкусом ![]() ![]() |
Лиза
Германия - Украина |