Кафта с картошкой по-ливански ( кафта у батата )

Сообщение Автор
Кафта с картошкой по-ливански ( кафта у батата )
02 Мар 2011 18:00

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Сегодня на обед готовила ещё одно ливанское блюдо. С удовольствием делюсь с Вами girl_in_love
Что такое кафта ???
Кафта это перекрученный вместе с петрушкой и луковицей говяжий фарш с добавлением специй и соли.
На 0,5 кг. говядины с жирком берём луковицу, пучок петрушки. Всё вместе пропускаем через самую мелкую решётку мясорубки, добавляем специи и соль. Хорошо вымешиваем и кафта готова. Правильнее конечно из специй брать семь ароматов (7 Mixed Spices , в которую входят: душистый перец, чёрный перец, корица, гвоздика, мускатный орех, пажитник, имбирь -- смешанных в равных количествах . Добавлено 16.03.2011г), но если такую не найдёте, добавляйте специи по вашему вкусу.
Из кафты можно приготовить несколько блюд. Её можно пожарить в виде котлет, запечь в духовке с картошкой и помидорами, можно запечь на углях, распределив кафту на шампуре.
Фото

А я сегодня предлагаю вам сварить с кафтой густой суп. Не сложный, быстрый и вкусный !!! Embarassed Для него нам понадобится:
Кафта - 0,5 кг ( у меня готовая 600 гр.)
5 крупных картофелин
Рис -- 1 стакан
50-70 гр. сливочного масла
томат. паста -- 1 маленькая баночка ( 70гр)
пол головки чеснока
приправа 7 ароматов -- 0,5 ч.л. ( можно взять любые, по Вашему вкусу)
соль -- по вкусу.
Фото

Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Кафту скатать маленькими котлетками, чеснок измельчить
Фото

Половину нормы сл. масла выложить в кастрюлю, где будет готовиться блюдо и слегка обжарить на сильном огне кубики картофеля
Фото

Другую половину сл. масла выложить в сковородку и тоже слегка с двух сторон обжарить котлетки кафты
Фото

Затем переложить обжаренную кафту к картофелю
Фото

И залить водой, чтобы кафта с картофелем только скрылись
Фото

Довести до кипения, добавить томат. пасту, чеснок и специи. Поварить пять минут и попробовать, хватает ли соли. Если надо-- досолить.
Фото

Готовить на тихом огне до готовности картофеля. Отдельно сварить рис.
Подают это блюдо так : в тарелку кладут рис так чтобы он занимал половину тарелки, а на другую половину выкладывают кафту с картофелем и бульоном.
Фото

Есть похожее блюдо, но с курицей, называется " Росто" http://forum.say7.info/topic41313.html
Приятного аппетита Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Мар 2011 18:11

Распечатать сообщение
Это очень вкусно good2 good2 good2 good2 good2

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Я такое давно ела и часто готовлю.

Спасибо Rose Rose Rose Rose
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
02 Мар 2011 18:18

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Это очень вкусно

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ


Это точно good2
Ingusha писал(а):
Я такое давно ела и часто готовлю.

Ингуша, не знала, что в Грузии тоже такое блюдо есть unknown А как оно у вас называется??? И что, прям так же готовится ???
Ingusha писал(а):
Спасибо

Это тебе спасибо, что заглянула !!! Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Мар 2011 18:31

Распечатать сообщение
интересный рецептик,утащу пожалуй,спасибо! Romashki
Knopa88





Knopa88Мои рецепты
 
02 Мар 2011 18:35

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Ингуша, не знала, что в Грузии тоже такое блюдо есть А как оно у вас называется??? И что, прям так же готовится ???


Нет, в Грузии таког нет, но моя подруга работала в Дубае и оттуда привезла рецепт Wink

Спасибо еще раз give_heart
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
02 Мар 2011 18:43

Распечатать сообщение
Knopa88 писал(а):
интересный рецептик,утащу пожалуй,спасибо

Мариночка, на здоровье !!! Rose
Ingusha писал(а):
Нет, в Грузии таког нет, но моя подруга работала в Дубае и оттуда привезла рецепт

Тогда понятно Smile
Ingusha писал(а):
Спасибо еще раз

На здоровье, Ингуша Rose ( Собираюсь в ближайшее время готовить твой суп харчо nyam2 )
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Мар 2011 19:22

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
На здоровье, Ингуша ( Собираюсь в ближайшее время готовить твой суп харчо )


Буду ждать отчета Wink

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
02 Мар 2011 19:55

Распечатать сообщение
LeDi WaDa
Yahoo! Yahoo! Yahoo!
ДАААААААААААА!!!!!!!!
Вот он мой следующий супчик!!!!!! dance2 dance2 dance2
Лерок!!!!!!! give_heart give_heart give_heart
Спасибо дорогая!!!!!!!!! Шикарный рецепт!!!!! И выглядит тАААААААк вкусно!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Жди с отчетом!!!!!!! sharik sharik sharik sharik
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
02 Мар 2011 20:02

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Буду ждать отчета

Wink
MamaMarinka писал(а):
ДАААААААААААА!!!!!!!!
Вот он мой следующий супчик!!!!!!

Маришка, попробуй, не пожалеешь !!!! nyam2
MamaMarinka писал(а):
Спасибо дорогая!!!!!!!!! Шикарный рецепт!!!!! И выглядит тАААААААк вкусно!!!!!!

Ну прям совсем меня захвалила Embarassed Даже неудобно Embarassed
MamaMarinka писал(а):
Жди с отчетом!!!!!!!

С нетерпением жду girl_in_dreams girl_haha Надеюсь, твоим понравится
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Мар 2011 20:20

Распечатать сообщение
Лерочка, какой красивый супчик и такой подробный (все понятно и просто) рецепт , срочно надо купить говядинку с петрушкой!!! Умничка! В закладки!!! Romashki Rose
сурепка

Наталья


РФ

сурепкаМои рецепты
 
02 Мар 2011 20:42

Распечатать сообщение
сурепка писал(а):
Лерочка, какой красивый супчик и такой подробный (все понятно и просто) рецепт

Наташенька, большое спасибо за тёплые слова Rose Очень приятно Embarassed Действительно готовиться просто и быстро good2
сурепка писал(а):
срочно надо купить говядинку с петрушкой!!!

Очень надеюсь, что вам понравится sharik
сурепка писал(а):
Умничка! В закладки!!!


На здоровье !!! Romashki
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Мар 2011 22:15

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
С нетерпением жду Надеюсь, твоим понравится

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
И еще как !!!!!!! friends Я еще под впечатлением от перевернутого баклажана!!!!! give_heart
У меня вопросик появился Embarassed :
а какие специи? Embarassed Ну хоть приблизительно Embarassed
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
02 Мар 2011 22:21

Распечатать сообщение
Лера, супчик замечательный good2 nyam2 ! Буквально на прошлой недельке варила суп с фрикадельками, ээээх, надо было подождать до твоего рецептика girl_haha !
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
02 Мар 2011 22:27

Распечатать сообщение
LeDi WaDa очень вкусно ! спасибо.... good2
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
02 Мар 2011 22:37

Распечатать сообщение
Однозначно в закладки dance2 Муж и ребенок будут в кайфе! 200% good Валерия, спасибо, что поделились Rose
JULY55555

Юля

41 год
Московская область

JULY55555Мои рецепты
 
03 Мар 2011 2:42

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Я еще под впечатлением от перевернутого баклажана!!!!!

Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Я старалась Embarassed А у тебя он такой классный получился girl_in_love
MamaMarinka писал(а):
У меня вопросик появился :
а какие специи? Ну хоть приблизительно

В эту смесь пряностей точно входят: корица, черный перец, паприка, зира(кумин). И скорее всего ещё мускатный орех, имбирь и... дальше не знаю wacko1 Вообщем сколько пытаюсь выяснить, никто точно мне сказать не может. unknown
alena-solena писал(а):
Лера, супчик замечательный

Спасибо Rose
alena-solena писал(а):
Буквально на прошлой недельке варила суп с фрикадельками,

Наверняка тоже вкусный good2
alena-solena писал(а):
ээээх, надо было подождать до твоего рецептика

Ээээх, а я ведь его хотела готовить на прошлой недели, да чего-то не получилось praising
elenusca писал(а):
LeDi WaDa очень вкусно ! спасибо

Елена, на здоровье Rose
JULY55555 писал(а):
Однозначно в закладки

Спасибо Romashki
JULY55555 писал(а):
Муж и ребенок будут в кайфе! 200%

А уж как я буду кайфовать если вам понравится girl_claping

JULY55555 писал(а):
Валерия, спасибо, что поделились

На здоровье, Юлинька sharik
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
03 Мар 2011 17:02

Распечатать сообщение
блюдо вкусное. я часто готовлю его. я ваши рецепты читаю, очень схожая кухня с турецкой. ваш перевернутый баклажан впечатлил, идея интересная. вот в выходные думаю приготовить.
наталья10

наталья

41 год
Turkey

наталья10Мои рецепты
 
03 Мар 2011 17:30

Распечатать сообщение
наталья10 писал(а):
блюдо вкусное. я часто готовлю его

good2 good2 girl_claping girl_claping

наталья10 писал(а):
я ваши рецепты читаю

Спасибо большое Rose Их правда не много Embarassed

наталья10 писал(а):
очень схожая кухня с турецкой

Да, очень похожие кухни и названий много почти одинаковых friends Да и разделяет-то всего Турцию и Ливан Средиземное море Wink

наталья10 писал(а):
ваш перевернутый баклажан впечатлил, идея интересная. вот в выходные думаю приготовить.


Наталья, давай на "ты" friends Я очень рада, что перевёрнутый баклажан тебя заинтересовал girl_claping Буду с нетерпением ждать отчёта girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
04 Мар 2011 14:10

Распечатать сообщение
вчера вместе в баклажаном приготовила и кефте. good2 спасибо, что напомнили этот рецепт. а то у меня был кризис жанра))) не знала что приготовить
Фото
наталья10

наталья

41 год
Turkey

наталья10Мои рецепты
 
04 Мар 2011 19:39

Распечатать сообщение
наталья10 писал(а):
вчера вместе в баклажаном приготовила и кефте

Наталья, какая ты молодец!!! girl_in_love Столько блюд наготовила !!! Муж твой наверное в восторге от такой заботливой жены girl_in_love
наталья10 писал(а):
спасибо, что напомнили этот рецепт

Пожалуйста, Наталья Rose
наталья10 писал(а):
а то у меня был кризис жанра))) не знала что приготовить

girl_haha И такое тоже бывает wacko1 Но с нашим любимым сайтом не пропадёшь Wink
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
05 Мар 2011 14:01

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
А у тебя он такой классный получился

Пасибки милая!!!! Embarassed Embarassed Embarassed Я очень старалась!!!! Embarassed Embarassed Embarassed
LeDi WaDa писал(а):
В эту смесь пряностей точно входят: корица, черный перец, паприка, зира(кумин). И скорее всего ещё мускатный орех, имбирь и... дальше не знаю В общем сколько пытаюсь выяснить, никто точно мне сказать не может.

sharik sharik sharik sharik sharik
Спасибо дорогая!!!!!Мне и этого достаточно!!!! dance2 dance2 dance2
А то если с местными специями буду делать, то получится "Кюфтета по Черпански", а я хочу по ливански Wink
Между прочим по болгарски котлета это кюфте, а зира кимион правда похоже? Wink
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
05 Мар 2011 16:20

Распечатать сообщение
а по-турецки кефте)) и кимион так же. очень похоже))
наталья10

наталья

41 год
Turkey

наталья10Мои рецепты
 
05 Мар 2011 16:23

Распечатать сообщение
наталья10 писал(а):
а по-турецки кефте)) и кимион так же. очень похоже))

friends Так мы же близко друг от друга!!!! В болгарском языке полно турецких слов Drinks or Beer например перечная мята на болгарском /варненском/ диалекте - гюзум
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
05 Мар 2011 22:38

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Пасибки милая!!!! Я очень старалась

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
MamaMarinka писал(а):
Спасибо дорогая!!!!!Мне и этого достаточно!!!!
А то если с местными специями буду делать, то получится "Кюфтета по Черпански", а я хочу по ливански

А что входит в "Кюфтету по Черпанскм" ??? и что это такое, давай, рассказывай, интересно ведь friends
MamaMarinka писал(а):
Между прочим по болгарски котлета это кюфте, а зира кимион правда похоже?

Правда, очень похожи Wink
наталья10 писал(а):
)) и кимион так же. очень похоже))

А у нас в Ливане -- камун
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
06 Мар 2011 0:40

Распечатать сообщение
LeDi WaDa
Лерок, принимай работу Embarassed



Вкуснотень!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Усе только так готовить буду!!!!!! good2 good2 good2 good2
Мои в восторге!!!! wacko1 Тарелки вылизали!!!!! А дочка, она у меня с притензиями, сказала чтоб я корицу везде добавляла girl_haha . Так, что на ура!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо дорогая за рецептик!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
LeDi WaDa писал(а):
А что входит в "Кюфтету по Черпанскм" ??? и что это такое, давай, рассказывай, интересно ведь

girl_haha да тоже самое только специи другие и лука много girl_haha
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |