Мягкий хлеб с семолиной на закваске

Вкусный хлеб, пористый, мягкий и душистый, только у меня кунжут обсыпался. Я все стараюсь получить такие же красивые хлебушки как у тебя, потому, что люблю высокий и пышный хлеб. В этот раз впервые пекла на плитке керамической, еще советской, помучилась немного с посадкой в духовку, и корочка плотноватая вышла, но это чисто мой косяки, рецепт отличный, спасибо тебе, Катюша..