Суфле на манке «Нежность»

Хочу предложить вам рецепт абсолютно незатейливого, но, безусловно, интересного исполнения суфле. Я очень люблю незаморочливые, быстрые рецепты, и это - один из них и моих любимых. Угощать можно даже самых маленьких деток!
Попробуйте, все так просто, но вкусно.



Ингридиенты: 250 мл молока, 50 г сахара, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 2 стол. ложки ванильного сахара, 1 яблоко или другой фрукт, 45 г манной крупы, соль, изюм, кокосовая стружка, орехи на присыпку, масло и сахар для форм.

Формочки надо смазать маслом и обильно посыпать сахаром. Затем убрать на некоторое время в холодильник.



Молоко, масло и ваниль доводим до кипения.



Теперь убавляем огонь и, помешивая, аккуратно всыпаем манку.



Варим, помешивая, на небольшом огне 4-5 минут. Каша быстро сварится и загустеет. Вот так:



Желтки отделяем от белков и добавляем в слегка остывшую кашу. Перемешиваем до однородного состояния.



Белки взбиваем в пену со щепоткой соли и частями добавляем сахар, снова взбиваем. Белковую смесь и изюм вводим в манную.



Вот такая аппетитная "малышковая" смесь получается:



Теперь нарезаем фрукты. Лучше всего подходят яблоки, я иногда добавляю мандарин, хотя некоторые сорта слегка горчат. Не критично, но горчинка присутствует. Можно с манго или грушей. Нарезанные фрукты выкладываем в холодные формочки.





Наполняем сверху манной массой и ставим на водяную баню (в противень с водой).



Пекутся суфле ориетнировочно 20-25 минут при 180 градусах. Я люблю, чтоб они подпекались, но можно вынимать и раньше.



Суфле легко выходят из формы, когда чуток остынут.



Украшаем кокосовой стружкой, декорируем вареньем, орехами и храним в холодильнике. Приятного аппетита!!!!