Суфле на манке «Нежность»

Хочу предложить вам рецепт абсолютно незатейливого, но, безусловно, интересного исполнения суфле. Я очень люблю незаморочливые, быстрые рецепты, и это - один из них и моих любимых. Угощать можно даже самых маленьких деток!
Попробуйте, все так просто, но вкусно.



Ингридиенты: 250 мл молока, 50 г сахара, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 2 стол. ложки ванильного сахара, 1 яблоко или другой фрукт, 45 г манной крупы, соль, изюм, кокосовая стружка, орехи на присыпку, масло и сахар для форм.

Формочки надо смазать маслом и обильно посыпать сахаром. Затем убрать на некоторое время в холодильник.



Молоко, масло и ваниль доводим до кипения.



Теперь убавляем огонь и, помешивая, аккуратно всыпаем манку.



Варим, помешивая, на небольшом огне 4-5 минут. Каша быстро сварится и загустеет. Вот так:



Желтки отделяем от белков и добавляем в слегка остывшую кашу. Перемешиваем до однородного состояния.



Белки взбиваем в пену со щепоткой соли и частями добавляем сахар, снова взбиваем. Белковую смесь и изюм вводим в манную.



Вот такая аппетитная "малышковая" смесь получается:



Теперь нарезаем фрукты. Лучше всего подходят яблоки, я иногда добавляю мандарин, хотя некоторые сорта слегка горчат. Не критично, но горчинка присутствует. Можно с манго или грушей. Нарезанные фрукты выкладываем в холодные формочки.





Наполняем сверху манной массой и ставим на водяную баню (в противень с водой).



Пекутся суфле ориетнировочно 20-25 минут при 180 градусах. Я люблю, чтоб они подпекались, но можно вынимать и раньше.



Суфле легко выходят из формы, когда чуток остынут.



Украшаем кокосовой стружкой, декорируем вареньем, орехами и храним в холодильнике. Приятного аппетита!!!!

очень симпатичный и вкусный десерт надо попробовать
спасибо, Яна!

Красота какая!!!!!!! Яна, в духовке включать и верхний нагрев и нижний?

Ирочка, спасибо за красоту! Да, у меня верхний и нижний включен

Bastilda писал(а):

и ставим на водяную баню (в противень с водой).

Интересное решение, а то всегда боишься за силиконовую форму. А маффины тоже можно?

София, я маффины пеку без водяной бани. Здесь просто, как в случае с чизкейком, нужна мягкая среда, иначе горячий воздух спалит нежное суфле. А маффинам, напротив, надо пропечься.. Но попробовать можно!

Спасибо за быстрый ответ. До Нового года всего 2 часа 10 минут... С наступающим всех, всех

София, всего и вам самого доброго Спасибо вам!

Bastilda

Яночка спасибо за рецептик ,обязательно попробуем

Яночка,спасибо за классный рецептик! Непременно попробую!!!!!!!!!

Олечка, буду ждать снова в гости!!!

Ой, вкусненько! Обязательно попробую, в ближайшее же время!

Спасибочки!

Splattie писал(а):

Ой, вкусненько! Обязательно попробую, в ближайшее же время! Спасибочки!

Spattie, вам спасибо, что заглянули Приятного приготовления и не менее приятного аппетита Надеюсь, вам понравится!

Спасибо!!

Можно ли это суфле пекти в микроволновке в режиме конвекция? И надо тогда делать водяную баню?

Людмила, я думаю, в микроволновке однозначно можно печь, но водяную баню я бы оставила в любом случае. Суфле очень нежное и важно его не пересушить - водяная баня "спасает" этот десерт. Да и все суфле такого типа я готовлю на бане Может, кто-то подскажет другой вариант?

Спасибо за ответ Яночка!! закончу к выходным стадию диеты и обязательно сделаю, порадую дочку!!

lusik_ul писал(а):

закончу к выходным стадию диеты и обязательно сделаю, порадую дочку!!

Вот уж эти диеты - не дают спокойно поесть!!! Людмилочка, вообще, как мне кажется, десерт совсем-совсем не калорийный... По крайней мере, в одной порции немного калорий. Тут тебе ни шоколада, ни сливок, ни орехов Удачи вам и сладкого завершения диеты!!!!

Слов нет , такая вкуснотаа ! Спасибо !

Татьяна.. писал(а):

Слов нет , такая вкуснотаа ! Спасибо !

Татьяна, спасибо вам - мне очень приятно!!!

Я делаю похожие кексики. Только на дно кладу замороженые ягодки любые что есть на данный момент. Супер вкусно.
Надо будет попробовать на водяной бане. ни разу не делала.

Яночка думаю ,что это очень вкусно и нежно Попробую при случае,думаю скоро Спасибо большущее!!!

Китуня писал(а):

Только на дно кладу замороженые ягодки любые что есть на данный момент. Супер вкусно.

Китуня, спасибо, что поддержали!

Китуня писал(а):

Надо будет попробовать на водяной бане. ни разу не делала.

Попробуйте! Водяная баня делает их похожими на суфле, структура теста боле нежная и воздушная Буду очень рада, если понравится!

Санни Кеш писал(а):

думаю ,что это очень вкусно и нежно Попробую при случае,думаю скоро Спасибо большущее!!!

Кирюш, действительно, вкусно получается - вообще такой себе "малышковый" полезный десертик И готовится очень быстро! А если ягоды летние, так вообще - полноценный завтрак Кирочка, мне будет приятно, если десерт тебе как-нибудь пригодится!

Девочки, веселой вам Пасхи!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-940666119.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-940666119.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-940666119.html][/URL]

Яна, я к вам со спасибой!!! Суфле на манке получилось очень вкусное!!! Воздушное такое, нежное... Мне очень понравилось! Никогда бы не подумала, что из манной каши можно приготовить такую вкуснятину! И главное, что готовится просто, а результат так радует! Я делала с яблоком и полила домашней карамелькой (Дoльче де Лече)... Еще возникла идея сделать такое суфле с вишней, мне кажется должно получиться тоже вкусно и красиво. Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт!