Для тех, кто делает торты на заказ

Дворянка
Я тоже делаю 2-хи 3-х ярусные.Мне как то полюбился,легкий бисквит с фруктами и молочный заворной крем(между коржами)Выравниваю белково-масленым кремом и потом молочной мастикой.Коржи выдерживают.Делаю обычно на 5-6 кг.Но дочери делала на 13кг и торт выдержал нагрузку.