Тортик «Шоколад на кипятке»

Спасибо за рецепт!!!! На самом деле очень удачный!Но как говорят - первый блин комом ....
Вчера стала делать на пол порции, и в конце пока ворчала на мужа , бахнула целый стакан кипятка вместо половины!Расстроилась ,но не стала всё выкидывать,поставила в духовку , в итоге конечно он вышел очень рыхлый....Сделала из него - Пончо.
Но я так хотела сделать тортик с кремом, что решила начать всё с начало !!!! в итоге мы уже всё съели, всем понравилось , но вот я думаю что структура самого бисквита должна быть другая!!!У меня получилась уж очень рассыпчатый , я даже с трудом разделила на 2 части, он развалился! На вкус естественно не повлияло , но хочу понять что в следующий раз делать правильно!Подскажите пожалуста.......