Десерт из шампанского

Имбирь-Оль, будем сегодня с сестрой ваять твой рецептик
у меня вот такой вопрос созрел (надеюсь я на повторюсь, всё прочитать просто времени не хватит, рабочий трафик трачу ) у меня племяшке 8 лет, и боюсь ей понравится оформление и необычность рецепта ведь в самом желе алкоголь всё таки будет присутствовать?
буду ждать ответ
Оль, и с наступающим тебя новым годом!!