Бразильский торт «Brigadeiro»

lenok97 писал(а):

вчера я его сделала, только фото будет попозже, после нового года и с разрезом. Крем варила 12-13 минут (я не знаю как выглядит заварной крем) начал густеть мне показалось, что достаточно и я его сняла побоялась, что когда остынет станет как масло(у кого то в предыдущих коментах было) , но наверно все-таки рановато, когда остыл был немного на мой взгляд жидковат, хотя намазала им торт может застынет и будет нормально. корж тоже получился светловат , наверное надо побольше какао класть,а я еще ложки без горок клала. какао тоже разное видимо бывает. скажите надо полную ложку с горкой в тесто? Кстати сам корж очень похож на Раин шоколад на кипятке. Вообще готовится очень быстро и легко. спасибо огромное. С наступающим вас новым годом!!!! Счасть и здоровья!!!!

lenok97
Леночка, большое спасибо за такой подробный отзыв о проделанной работе с тортиком!!! Я очень рада, что в целом все получилось!!! Теперь главное, чтобы и на вкус тортик понравился!!!
Леночка, насчет крема...Вы знаете, точно даже не могу подсказать, сколько по времени его нужно варить. То есть я лично варила его после закипания не больше 10 минут (таймер ставила на плите) и он загустел просто превосходно. Потом остыл и стал еще гуще, но точно не как масло. Просто густой крем, не стекающий с поверхности коржей. Но вот вижу, что у девочек крем густеет по-разному. Наверное, тут есть самые разные причины: и плиты разные, и посуда, в которой варится крем, и сгущенка и т.д...
Леночка, насчет какао...Я всегда беру полные ложки какао, без высокой горки, но полные. И какао я беру чистое, без добавок (не "Несквик"), чаще всего такое, как в советское время - в зеленой пачке "Красный октябрь"! У меня коржи получаются в меру темными, шоколадными. Но, если Вам бисквиты показались светловатыми, то можно в следующий раз (если он будет ) положить какао побольше ~ 5 ст. ложек. Или 4 с хорошей горкой!
Леночка, огромное спасибо за поздравления!!!! И Вас тоже еще и еще раз с наступающим Новым годом!!! Здоровья, удачи и всяческого благополучия Вам и Вашей семье!!!